那是水分蒸发后留下的海盐,不是发霉,海带没有发霉、长绿毛等迹象,就是可以吃的。只不过是营养价值要差一些。如果环境比较潮湿,用鼻子一闻有发霉的味道,甚至长出来毛,就是已经腐败了,就不能吃了。
海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上,人工养殖生长在绳索或竹材上。海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布。
海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
扩展资料:
营养价值:
海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁,2.16mg磷;
还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。
参考资料来源:百度百科--海带