洛阳牛肉汤做法
只要去洛阳,肯定每天早上必喝牛肉汤,真是让我回味无穷啊,爱死了!之后自己尝试做过几次,但感觉还是差了些.请问哪位洛阳师傅能教教我,如何做出一锅鲜美的正宗的洛阳牛肉汤.万分感谢!
彻夜熬，熬的时候不要加葱姜什么的
洛阳讲究熬甜汤。所谓“甜”，就是原汁原味。
七碗水收成一碗，算好比例
洛阳讲究熬甜汤。所谓“甜”，就是原汁原味。
七碗水收成一碗，算好比例
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第1个回答 2009-02-02
每一家的调料都不一样，在这里告诉了你，人家还混不混了？就是一楼说的，最主要还是骨头汤，汤锅里下料，煮好了盛出来到碗里还要加料的，肉是要在滚汤里罩一下在加汤的。
第2个回答 2009-02-07
自己做的话就不叫牛肉汤了。
葱花骨头汤.
调料不是直接下在锅里的.
我记的我奶奶做的时候是把大料什么的.拿块布包起来放在锅里的.
不知道为什么.,你可以试试
葱花骨头汤.
调料不是直接下在锅里的.
我记的我奶奶做的时候是把大料什么的.拿块布包起来放在锅里的.
不知道为什么.,你可以试试
第3个回答 2009-02-03
主要是骨头熬的那汤。老家的牛羊肉汤的确正点。过年回去专门喝了。在外面喝不到啊！
第4个回答 2009-02-01
牛肉汤主要是靠牛骨头煮出来的.还要加上一些佐料:如花椒大料等.效果很好
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