是因为柠檬酸中含有芳香烃，溶解性很强，会使气球的乳胶层变薄或破裂，而且气球乳胶层越薄，所能承受的压力就越小，当气球张力不均时就会爆炸。
不只是柠檬，像是橘子、橙子等柑橘类水果，由于果皮含有芳香烃，而气球的主要成分是乳胶，两者相遇会产生剧烈的化学反应，使气球表面的物质老化发生松动，使气球表层变薄，而气球内部充满大量气体，本身就承受着很大的压强，如果有一处变薄或破裂，就会使其内部压强变得不稳定，从而发生爆炸。
天然柠檬酸来源
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。
很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
是因为柠檬酸中含有芳香烃，溶解性很强，会使气球的乳胶层变薄或破裂，而且气球乳胶层越薄，所能承受的压力就越小，当气球张力不均时就会爆炸。
不只是柠檬，像是橘子、橙子等柑橘类水果，由于果皮含有芳香烃，而气球的主要成分是乳胶，两者相遇会产生剧烈的化学反应，使气球表面的物质老化发生松动，使气球表层变薄，而气球内部充满大量气体，本身就承受着很大的压强，如果有一处变薄或破裂，就会使其内部压强变得不稳定，从而发生爆炸。
注意事项：
因果肉含糖类、酸类和一些维生素，酸类物质浓度较低，对橡胶溶解也较缓慢，所以引爆气球的速度比果皮汁慢。家长在带孩子玩耍过程中，不要一边吃柑橘类水果一边玩气球。
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。
以上内容参考 人民健康网-气球遇柑橘会爆炸
本回答被网友采纳消防官兵称，柑橘类水果表皮很特殊，表皮一般都不光滑，坑洼的外皮上密布着许多小疙瘩，而这些“疙瘩”中藏着比如黄酮、柠檬酸、芳香烃类化合物，特别是芳香烃对橡胶的溶解性很强，会使气球的乳胶层变薄或破裂，气球乳胶层越薄，所能承受的压力就越小，气球张力不均时，表层较薄的地方就会爆裂。为什么果皮汁和果肉汁的“引爆”效果有所不同呢?消防官兵分析，果肉含糖类、酸类和一些维生素，特别是柠檬和橙子等柑橘类水果中含有酸类物质，对气球溶解也有影响，所以也会导致气球发生爆炸。
不只是橙子，像是橘子、柠檬等柑橘类水果，由于果皮含有芳香烃，而气球的主要成分是乳胶，两者相遇会产生剧烈的化学反应，使气球表面的物质老化发生松动，气球表层变薄，而气球内部充满大量气体，本身就承受着很大的压强，如果有一处变薄或破裂，就会使其内部压强不均，从而发生爆炸。
柑橘类水果表皮很特殊，表皮一般都不光滑，坑洼的外皮上密布着许多小疙瘩，而这些“疙瘩”中藏着比如黄酮、柠檬酸、芳香烃类化合物，特别是芳香烃对橡胶的溶解性很强，会使气球的乳胶层变薄或破裂，从而爆炸。因此专家们提醒大家，别让孩子一边剥水果一边玩气球喔！
据了解，柠檬、葡萄柚等柑橘类水果皮中都含有或多或少的芳香烃。当气球吹得比较鼓、皮比较薄时，柑橘类水果皮喷出的汁液又多时，引发气球爆炸的可能性就非常大。
目前正值秋高气爽，天气晴好，不少大人带着孩子出门玩耍，亲近自然，随处可见孩子手中拿着五颜六色的气球。橘子也正上市，如果剥橘子不小心，汁恰巧溅到气球上，就可能发生意外。或者是沾了橘子皮汁液的手摸到气球，也存在安全隐患。
专家提醒，孩子在食用柑橘类水果时，最好是先吃完水果，洗好手后再玩气球，避免意外事件的发生，造成不必要的伤害。“当然，玩气球时，球最好不要吹得太鼓，因为在玩耍过程中，这样的气球易爆炸。”