• 所有问题

    • 为什么少量盐促进蛋白质溶解，多了会盐析？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-02-14
    为什么少量盐促进蛋白质溶解，多了会盐析？
    少量无机盐（铵盐、钠盐等）能促进蛋白质的溶解,加浓的无机盐溶液可使蛋白质的溶解度降低,而析出不变性,加水重新溶解.在高温、酸、碱、重金属盐、有机溶剂等作用下会变性,此时析出的蛋白质加水不再溶解.
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    大家正在搜
    相关问题
    为何少量盐能促进蛋白质的溶解
    为什么少量的轻金属盐不但不能使蛋白质盐析,反而能促进蛋白质的...
    为什么少量的盐（如硫酸铵）能促进蛋白质的溶解？
    蛋白质为什么加盐会盐析
    把蛋白质溶于水加入盐为什么会析出
    什么是蛋白质的盐析和盐溶
    蛋白质溶于水时，加入少量Na2SO4能促进蛋白质溶解，加大量...
    蛋白质溶液是一种胶体，向该分散系中加入少量的盐（如硫酸铵）能...