人类的食物品种极多，一般可分为植物类、动物类、矿物类，在近代的食物中还经常应用一些化学合成的食物如糖精、醋酸、枸橼酸（柠檬酸）、香精、合成染料等。这些食物可引起食物的变态反应，从而导致湿疹的产生，有文献报道，在我国容易引起变态反应的食物主要有富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等；海产类食物，如葱、蒜、洋葱、羊肉等；具有特殊刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等；某些生吃的食品，如生葱、生蒜、生西红柿，生食的某些壳类果实，如杏仁、栗子、核桃以及某些水果，如桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠萝、桂圆、芒果、草莓等；某些富含细菌的食品，如死鱼、死虾、死螃蟹以及不新鲜的肉类，某些富含真菌的食品，如蘑菇、酒糟、米醋等；某些富含蛋白质而不易消化的食品，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼等；种子类食品，如各种豆类、花生、芝麻等。这些食物除了引起食物变态反应外，近代食物生化研究发现，在香蕉的皮中可以分离出组胺物质，在香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒、酵母中含有很高的组胺成分，鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，而导致湿疹的发生。如果要治疗湿疹的话你可以使用雷托皮康药膏治疗效果不错的。
适当多吃以下几种蔬菜有助预防和治疗湿疹：
1、苦瓜
苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。
2、番茄
番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E；还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C；番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。
3、韭菜
韭菜内含胡萝卜素、维生素B：、维生素C及钙。磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。
(1)薏米红豆煎：薏米30克，红小豆15克，加水同煮至豆烂，酌加白糖，早晚分服。
(2)冬瓜汤：带皮冬瓜250克，切块，煮汤食用。
(3)黄瓜煎：黄瓜皮30克，加水煎煮沸3分钟，加糖适量，1日3次，分服。
(4)绿豆海带粥：绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥，
调入切碎的海带末，再煮3分钟加入红糖即可。
除此之外，也应该尽量的避免辛辣刺激性的食物，比如说辣椒，咖啡，酒，浓茶等等。湿疹的患者也需要通过药物来处理，口服用药常常是选用抗组胺药物对症处理的，常用的药物有富马酸卢帕他定、酮替芬、氯雷他定等等。维生素类的药物以及钙剂也常常用于湿疹的治疗。重症湿疹的患者还需要用到糖皮质激素来治疗。
2、瓤子：和西瓜的功效差不多，都有利于清热，同时也利水湿。该瓤子可治疮毒，对于湿疹患者来说食用后可清湿热，于是便可治愈湿疹。简单有效的食法以煎汤服用为宜。
3、冬瓜：性凉，味甘淡，有利水和清热作用。
4、丝瓜：性凉味甘，皮肤湿疹者可以多吃。丝瓜可以起到清热、凉血、解毒的效果。
5、绿豆：性凉，味甘，有清热、祛暑、利水、解毒的作用。医生上认为它能主丹毒去热，治风疹，治痘毒，疗痈肿痘烂等皮肤疾患，都是因为它有清热利水解毒的功效，急性湿疹者食用后有助清热。希望可以帮到你！本回答被网友采纳
饮食对湿疹无治疗作用，但部分湿疹是由于进食过敏性食物所引起，在饮食方面应多加注意，避免进食牛奶等蛋白质含量较高食物，包括牛肉、羊肉、海鲜等易过敏物质，患者应到医院进行相关检查，确认导致过敏的物质。湿疹发作期禁止饮酒，以免血管处于扩张状态加重病情。避免食用辛辣食物、海鲜类食物、光敏性食物，如菠菜等，以免加重。
疹是由多种内外因素引起的皮肤病，一般是由以下四点引起的：
1、情绪因素：有时候心情苦闷、疲劳、抑郁、忧虑、紧张等再加上气候的转变都可能成为患上湿疹的原因之一。
2、药物因素：药物因素也是导致湿疹的原因，一般来说任何药物均有引起湿疹性药疹的可能性。
3、内外因素：导致湿疹的原因是由内外因素相互作用引发的一种炎症性皮肤病，湿疹的临床特点为皮疹多样性，有渗出倾向，多对称分布，自觉剧烈瘙痒，病情易反复，可多年不愈。
4、感染因素：某些湿疹的原因与微生物的感染有关。这些微生物包括金黄色葡萄球菌、马拉色霉、点青霉、烟曲霉、镰刀霉、黑曲霉及黑根霉等。
湿疹的日常护理
1、不能搔抓；搔抓可使皮肤不断遭受机械性刺激而变厚，甚至引起感染。搔抓还起强化作用，病人愈搔愈痒，愈痒愈抓，形成恶性循环，病程因而延长。
2、不能用热水烫洗；湿疹患者用热水烫洗或浸泡，会使病情加重。因此，皮炎、湿疹病人宜用温水淋浴，切忌在热水内浸泡和用力搓擦。
3、不能用肥皂洗特别是碱性大的肥皂，对皮肤是一种化学性刺激，可使皮炎、湿疹加重。若需用肥皂去污时，最好选择刺激性较小的硼酸皂。
4、饮食上不要吃辛辣、刺激、酒、浓茶、咖啡等刺激食物，容易使湿疹加重或复发，都应禁忌。
5、忌盲目用药皮炎、湿疹病程较长，易反复。
6、要搞好个人卫生，经常洗澡，同时水温不宜过高，以30摄氏度至40摄氏度为宜。
7、去除湿疹的话建议你可外涂纯中草药的甘伯宗乳霜来改善，每天两次，长期如此就会好转的。
2.富含矿物质和维生素的食物应多吃，它们通过调节皮肤的生理功能来减轻过敏反应。这些食物有鲜果汁、菜泥、果泥、胡萝卜汁等。
3.宜吃清淡的食物，减少盐和糖的摄取量，这样可以保持消化和吸收能力正常，防止体内积聚过多的水和钠，加重湿疹的痛痒感。