印度的牛强壮有力、高大威猛，喝着恒河的水，吃着印度热带气候下滋长出来的嫩草，并且整天高强度运动，比如说跋山涉水或者是在地里面为农民耕田，所以印度牛体格非常强壮，很健康，几乎没有什么疾病，食用起来是非常安全的，而且肉质很鲜美，非常有嚼劲，是一个上好的选择，比猪肉好吃得多，在动物肉类当中是一个非常好的食材，并且也很便宜，很受世界的欢迎，每年都有很高的销量，因此印度成为了世界上一个很大的牛肉出口国，可以和美国比较。
但是绝大多数印度人是不吃牛肉的，整个社会都受到宗教文化的信仰，他们认为杀生是违反人性的，是不适合修身养性的，所以很多印度教徒成为了素食主义者，提倡爱护动物，尤其是那些高种族人群更是强调要保护与我们生活息息相关的动物，比如说牛。牛可以在印度的街头角落，随意地游荡在街头巷尾，不遭受人们的伤害，更不会被人们偷偷地抓回去食用或者是买卖。如果外国人想吃肉，那么印度人会建议他们吃羊肉，如果一定要吃牛肉，那就要到专门的餐店里面去购买，比如说穆斯林聚集的餐饮店，可以吃到美味鲜嫩的牛肉，价格还是很便宜的。如果印度人也好奇去吃了牛肉，被发现之后就会受到宗教内部人员的抨击和惩罚的，被认为这个人是不尊重教义。
但不管怎么说也改变不了印度的牛肉就是非常好吃的事实，从他们向全世界销售的牛肉数量来看，其实就可以证明了这一点。每年还是有大量的外国人享受到了美味可口的印度牛肉，认为它们的口感不输给美国西部大草原的牛肉，营养价值高，而且制作的方法很多，可以符合不同人的口味，也可以根据自己当地的美食进行加工，常见的印度牛肉制作成的菜有牛肉咖喱、牛肉拌饭、烤牛肉、牛排、牛肉丸、牛肉干等等，超级的好吃。自己也可以在家里面购买一些印度牛肉来制作，这样更符合自己的口味，并且安全健康，但如果自己觉得麻烦也可以直接到餐馆里面购买，是非常方便的，而且大街小巷都有，他们可以制作出一份精美、好吃的牛肉饭，不管是色相还是味道都可以得到很大程度上的满足人们的需求。
