多吃哪几道家常蒸菜，营养不上火，好吃又简单呢？
蒜香杏鲍菇
食物：杏鲍菇、大葱、大蒜瓣、小米辣、盐、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油。作法：杏鲍菇除掉老放的根处清洗，切成厚片，大面积上应该用刀加上刀花，只切一面，而且不必断开，蒸出去比较容易进味。
锅里水烧开，放入杏鲍菇片绰水3min捞起来，假如嫌麻烦也可以直接装盘，无需绰水。小米椒，小香葱清洗切段儿，大蒜瓣削皮用刀敲碎切成蒜泥，装进小盘子中，留些葱叶，蒸出后必须装点。
碗中加少许盐、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油搅拌均匀，找一个深一点菜盘，把杏鲍菇摆入盘里，浇上调好的料汁，就可以上锅蒸了。
杏鲍菇放入炒锅，水开后走红，蒸10分钟左右就可起锅，端出来上边上洒葱叶装点，咸香美味可口，少油少盐，营养全面又口味淡，营养成分不流失还进味。
马铃薯水晶丸子
食物：马铃薯、红萝卜、玉米淀粉、小香葱、鱼浆、盐、五香粉、生抽、盐、米醋、味精。作法：一个土豆，红萝卜一根、适当玉米淀粉、1根小香葱、3个鱼浆备好，土豆和胡萝卜清洗表层细沙，削掉表皮，用擦丝器擦成细丝，再用清水清洗一下。
锅中放水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟左右就行了，捞起来控干水分，放到案板上用刀切成小碎丁，尽可能切得碎一点，像切成这样就可以了。
装进碗中，添加适量玉米淀粉、少许盐、五香粉，抓拌均匀，木薯淀粉可以适当调整使用量。用些力团成樱桃小丸子，放入平盘里，或者直接摆入蒸格上，之间要留出间隙，防止黏在一起。
花椒粉蒸肉
食物：五花肉、葱、姜、麻椒、盐、生抽、米酒。作法：带皮五花肉一块，最好是采用三层的精五花肉，肥瘦相间更鲜美，一根小葱，1块姜片，少许麻椒，五花肉清洗放入锅里，添加冷水，放入葱节，生姜片，加1勺米酒，绰水5分钟后捞起来。
捞起来后冲干净，放入石锅中，再相切冬茹，生姜片，添加开水，之后开文火煮。煮牛肉期内，大家做起花椒粉，炒菜锅烧开，放干花椒加少许盐，文火炒出香味，尽量多炒一会，但不要糊，放入捣蒜臼，捣烂成粉末，自己做的花椒粉特别香，比外面买的味儿好太多。
五花肉煮了50min，拿筷子试一下能轻松放进去，表明五花肉熟透，熄火闷一会。煮好的肉捞起来，放至不发烫，切成厚薄均匀片，摆入盘里，弄点葱段生姜沫，少许盐，适当花椒粉，最终淋入适量的生抽凉水上锅蒸，水大火烧冒汽时，开始计时，转为中小火蒸15min，随后熄火焖5分钟左右就好了。