九碗三行宴是以牛、羊、鸡、鱼为主料,有丸子、焖子、黄焖肉等菜品,以蒸和炖方式烹饪而成,富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素,是回族饮食文化的代表菜品。在新疆昌吉美食文化节上,新疆回族传统宴席“九碗三行宴”以252种不同清真菜肴,被上海大世界基尼斯总部认定为“最多不重样清真菜肴”。
新疆九碗三行宴
新疆九碗三行宴指定门店:
新疆金穆格餐饮中心
乌鲁木齐高新区百味香三和家宴
米东区金星月饭店
新疆金穆格餐饮中心
乌鲁木齐高新区百味香三和家宴
米东区金星月饭店
九碗三行宴是以牛、羊、鸡、鱼为主料,有丸子、焖子、黄焖肉等菜品,以蒸和炖方式烹饪而成,富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素,是回族饮食文化的代表菜品。
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【新疆十大名菜】1:新疆羊肉串
【新疆十大名菜】2:新疆烤全羊
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“历时3个月,近十万人参与,在乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会专家代表、餐饮企业代表、媒体代表、市民代表提名的基础上,通过纸质调查问卷和网络调查问卷两种方式在全疆范围内进行投票,截止5月3日,“新疆特色美食大众评选”共获得有效选票345129票,“新疆抓饭、新疆拌面、新疆馕”等10种美食被评选为“新疆十大美食”,“新疆羊肉串、新疆烤全羊、新疆大盘鸡”等10道菜品被评为“新疆十大名菜”。
此次评选由中国烹饪协会、新疆特色餐饮业发展领导小组、乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组、乌鲁木齐饮食服务行业协会联合发起,评选出百姓心目中的最具代表性、最受欢迎的特色美食,并在“第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会”开幕式当天发布。”