老人的饮食和营养摄取需要特别的照顾,根据老年人的生理特点和各种营养需求,营养专家可以总结以下10种适用于老年人的饮食原则,作为准备老年父母饮食的参考。让家里的老人一边享受食物一边吃健康。少量的多餐。用零食补充营养,老年人营养及饮食
老年人咀嚼和吞咽的能力比较弱,所以经常一餐不能吃很多东西,而且吃的时间也很长。营养师建议,为了让老年人每天摄取足够的热量和营养,可以每天吃5 ~ 6顿饭,在三次饭之间加入低脂牛奶泡沫饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片、大豆花和豆浆中的鸡蛋,切成小块,制作水果或水果泥
用大豆制品代替一些动物蛋白质,老年人应限制肉类摄入量,部分蛋白质来源应由大豆和豆制品(如豆腐、豆浆)代替。老年人的饮食内容应包括每餐至少170克的好蛋白质(如瘦肉、鱼、蛋、豆腐等),素食者应从大豆和各种坚果(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获得优质蛋白质。把蔬菜放在主食里一起煮
为了方便老年人咀嚼,选择番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子、绿叶蔬菜的嫩叶等质地柔软的蔬菜,切成小块或切成细条后烹饪。如果老人家通常以粥或汤面为主食,请一次性加入1 ~ 2种蔬菜,一起煮,每天至少能吃500克蔬菜。每天吃350克水果
水果是老年人经常忽视的食物,香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、猕猴桃等柔软的水果适合老年人吃。可以把水果切成薄片或用勺子刮掉,做成水果泥吃。制作果汁要注意控制成分,榨汁时可以加水稀释。补充维生素b,最近的研究表明,
所以经常少吃煮久了的肥肉对老人的身体有好处,最好把肥肉炼成猪大油,每次少提取一点,和苏有一起炒着吃。因为猪大奶中含有可以延长寿命的营养素,可以预防冠心病和心血管疾病。如果能经常买猪骨头回来,最好是破碎后用水煮汤喝。因为骨汤可以缓解老人骨质疏松症,预防肌肉痉挛和膝盖背痛,防止人体衰老。