1、鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝
2、红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，选用的是肥肉相间的五花肉，做法有很多种，最出名的就是东坡肉，那才是真正的肥而不腻，入口即化。日常在家里制作都比较简单，吃多了会腻，但是每次吃完过后下次还是想吃
3、酸辣土豆丝，将土豆切成丝，然后加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆丝吃起来爽脆爽脆的。将土豆切丝需要一定的刀工，切的也比较慢，不过现在有工具可以迅速的切成丝，方便快捷
4、可乐鸡翅，家里有小孩子的话，都是做这一道菜，加上可乐做出来味道甜甜的，小孩子特别喜欢吃。制作方法也很简单，只需要将鸡翅放锅中煎一会儿，然后加入生抽和可乐烧熟收汁就可以了。
番茄炒蛋。
番茄炒蛋色香味浓，是一个不错的选择。
番茄炒蛋，也是西红柿炒蛋，是一道鲜美、酸甜、不光可以配饭，汤汁还可以舀进米饭里的下饭神器。红色的番茄、金色的鸡蛋，夹上两块在米饭上，包裹着的汤汁蹭在米饭上，渗进米饭里，白色的米粒也变得红红橘橘的一片，看起来也很有食欲。
将番茄切成丁，倒入锅中翻炒，并用铲子压一压，让番茄拧出水来。乘着油热了，把搅拌好的蛋液倒入锅中，滋啦啦的，不一会儿便凝成了漂亮的鸡蛋花，用锅铲把鸡蛋铲成蛋块，与番茄和番茄汁一起搅拌翻炒。
番茄炒饭制作简便，味道鲜美，一份番茄炒饭下两份米饭可能还会停不下来，蛋块吃光了酱汁淋在米饭上还想再来一份。
这道菜是很多人都会在吃米饭的时候会吃到的一道菜，也是比较下饭的菜
麻婆豆腐
是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。有它就能吃两大碗米饭。

水晶藕片。嫩藕洗净刮去外表的皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，这样能防止发黑。藕的片尽量切的薄一点，这个没有什么技巧，我能说的就是多切多练，反正我也切的没那么薄还要继续练习中！锅里放水烧开，把藕片放入沸水中焯水。水里不用放任何东西，就是清水烧开，关炎然后放入藕片焯下水就行了。焯几秒钟之后捞出藕片投入冷水中，藕片捞出沥干水分。这里从开水里捞出来之后一定要立马投入凉水里面哦，这样口感保证一直的爽脆。沥干水分之后，把藕片放到一个大碗里面。准备好调料：糖醋口的比例是三份糖、两份白醋，喜欢酸一点的可以糖和醋都为三份就可以了。锅里不加油倒入生姜丝炒了香味后，加热水煮开之后，先加盐，再加糖最后加白醋，慢慢用火煮至黏稠。这也就是熬糖醋汁！糖醋汁煮好之后，倒入之前沥干水分的藕片，然后慢慢把汤汁收浓稠，亮晶晶的最后撒上香葱即可！春季里吃的几道家常美味，学会了不用点外卖，真棒！
土豆烧牛肉、黄豆炖猪蹄、麻辣四季豆、西红柿烩平鱼、菠菜豆腐羹、茄汁肥牛卷、秋葵炒虾仁、翡翠玉带虾仁、麻辣烤鱼等。
炸茄盒、啤酒鸭、鱼香茄子、粉蒸肉、糖醋鲤鱼、辣子鸡、醋溜白菜、红烧狮子头、蒜蓉西兰花、麻酱豆角、奥尔良烤翅等。
鱼香肉丝、辣椒炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐、红烧鱼、啤酒鸭等。
配料：辣椒，鸡蛋，盐，大蒜
做法：
1. 辣椒洗干净，去蒂去籽切丝备用。
2.鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，打散炒成块
4. 将辣椒丝倒入锅中，撒上盐，蒜末，均匀翻炒一会儿既可以出锅享用。
辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉
配料：牛肉，辣椒，韭菜，油，盐，料酒，淀粉，酱油
做法：
1.牛肉洗干净，切片备用。
2.牛肉放入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.韭菜清洗干净，切段备用。
4.辣椒洗干净，切丝备用
5.炒锅放油，油热后，倒入辣椒丝，加点盐，翻炒一分钟后装盘备用。
6. 锅里再次放油，油热后，倒入牛肉片翻炒。
7.牛肉翻炒变色后，倒入适量的酱油翻炒
8.将辣椒丝和韭菜全部倒入锅中，翻炒几分钟后即可出锅享用。