乌梅汤/乌梅茶酸甜口味的配方和做法

Question

前几天在火锅店吃火锅，他们那给倒的不知道是乌梅汤还是乌梅茶，酸甜的酸味较重很好喝，所以想自己动手做一下，但网上方法太多不知哪个好喝，谁做过乌梅汤或乌梅茶好喝的跟我说一下谢谢

Answer 1

主料：乌梅25克 桂花小许 山楂15克 甘草3克陈皮5克 冰糖适量
　　乌梅汤的做法步骤

　　1. 把所有材料准备好。

　　2. 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。

　　3. 陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。

　　4. 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。

　　5. 锅中注入适量清水。

　　6. 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。

　　7. 开大火，煮开，转中小火煮40分钟。

　　8. 加入适量冰糖。

　　9. 煮到糖溶即可。
　　小贴士
　　1、乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的亲这个就不太适合，因为会容易造成高烧不退。
2、冰糖的分量可以根据口味调整。
3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。