馒头蒸出来起泡是什么原因，馒头下面还有水，谁能帮帮忙谢谢了

Question

如题所述

Answer 1

这是正常现象，因为发酵的缘故，有许多的空气进入了面团，一蒸有水蒸气，自然就起泡了。

Answer 2

那个俗称‘气死’，原因有二：1，发面时间过长；2，蒸制时火太大，大火烧开后中火再蒸20分钟即可。