油脂在碱性条件下的水解反应叫（）反应。

如题所述

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第1个回答 2023-01-06

油脂在碱性条件下的水解反应叫（）反应。

A.加成

B.氧化

C.皂化

D.裂解

正确答案：C

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油脂在碱性条件下水解反应称为什么?答：油脂在碱性条件下水解反应称为皂化反应。油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，属于酯类；油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，所以该反应被成为皂化反应。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是...

油脂在碱性条件下水解反应称为答：植物油脂在偏碱标准下水解反应称之为皂化反应，一般指的是碱(一般为强酸）和酯反映，而生产出纯正羧基盐，尤指植物油脂和碱反映。范畴的讲，皂化反应仅限植物油脂与氢氧化钠溶液或三氯化铁溶液混和，获得高级脂肪酸的钠/钾盐和凡士林的反映。这一反映是生产制造香皂步骤中的一步，因而而而出名。它的...

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油脂在碱性溶液中的水解反应又称?答：皂化反应

皂化反应基本完成后,溶液呈什么酸碱性答：油脂在酸或碱催化条件下可以水解。在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐。油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。所以因为是在碱性条件下，必定碱要过量，当反应完成时，容器里会有多余的碱。而甘油跟高级脂肪酸盐显中性，所以就是显碱性。

酯在碱性条件下水解反应称为答：A．油脂在碱性条件下水解可制备肥皂，则油脂在碱性条件下的水解反应也称为皂化反应，故A错误；B．油中含碳碳双键，则植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪，故B正确；C．天然蛋白质含-CONH-，在一定条件下水解的最终产物是α-氨基酸，故C正确；D．淀粉、纤维素为多糖，油脂含-COOC-，则一定条件下都...

油脂在碱性条件下水解称为氧化答：B、油脂（高级脂肪酸甘油酯）在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业生产中常用此反应来制取肥皂，故B错误；C、乙醇具有还原性，高锰酸钾溶液具有强氧化性，两者反应能使高锰酸钾溶液褪色，此反应类型为氧化反应，故C正确；D、苯能与氢气在催化剂作用下发生加成反应生成环己烷，故D错误，故选C．

(1)油脂属于___类,其在碱性条件下的水解反应又称___反应,产物为___写...答：（1）油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，属于酯类；油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，所以该反应被成为皂化反应；故答案为：酯；皂化；高级脂肪酸盐和甘油；（2）蔗糖不含醛基，麦芽糖含有醛基，能发生银镜反应；二者结构不同，但是具有相同的分子式：...

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