空气能热水器是靠类似空调主机来从空气中吸收热量加热水的，当冬天气温低时，低温空气再被主机利用蒸发器吸收热量后，温度会低于结霜温度，故在蒸发器周围产生霜，影响热量交换，所以必须电加热化霜。
北方冬天温度较低，最低温度可以达到零下十几度，过低的温度会导致空气能的翅片换热器上出现结霜的情况，不利于蒸发气吸收空气中的热量，降低了蒸发器吸收能量的能力。
直接影响到用户体验度。如今很多空气能热水器厂家对通过采用逆向除霜和热气旁通除霜两种方式对结霜问题进行改良。
扩展资料：
蒸发器温度通过蒸发器的空气降到空气温度时，空气中的水分子就存留在翅片上。而零度工况对机组换热是有利的，具备显热和潜热，干工况交换时是显热交换，零度工况时就是潜热交换了，如果零度工况时蒸发器的表面温度低于0℃时就会结霜。
蒸发器表面开始有微霜时，对换热器的效果是有所提高的，它能强化排热，蒸发器表面呈现毛刺状，但是随着霜层的加厚，空气流通的阻力增大，势必阻碍空气的流通，蒸发器是通过空气吸热，而空气流量减少，吸热量也同样减少，这时机组性能就开始削减。
在热泵热水器系统中常用的除霜形式有热气旁通除霜和热气逆流除霜。热气旁通除霜时直接控制电磁阀的开关实现制冷剂流路的导通和断开，实现除霜和制热的切换。当需要除霜时打开电磁阀实现制冷剂流路导通，从压缩机排出的高温高压制冷剂流入蒸发器释放热量实现融霜。
热气逆流除霜通过四通阀的切换实现制冷剂的正向、逆向流动切换.当需要除霜时四通阀切换制冷剂流向，从压缩机排出的高温高压制冷剂流入蒸发器释放热量实现融霜。
其次除了以上2个除霜的方式，还可以通过加大翅片的间距和表面处理，翅片距离越小，越紧凑，风扇阻力就大，而换热效果，空间利用率都很好。
但是冬季效果不好，结霜时容易将空气流通道堵起来。翅片间距越小，堵得越快。(冷库的翅片就的起码6mm以上)而一般的空气能热泵热水器翅片在2mm左右，有的甚至1.8 mm，因此翅片间距增大可延缓结霜。
参考资料来源：百度百科-空气能热水器
化霜通常是自动的，即热水器内部设有化霜程序，当冷凝器上积累了一定的冰层时，自动启动化霜程序，将冰层除去。在化霜过程中，热水器将会暂停工作，直到冰层全部除去，然后恢复工作。这样可以保持热水器的效率和性能，同时也可以延长热水器的使用寿命。