广西的八桂，其意为桂树大且多，茂盛丛生，“八”非确切的数字。古时，当地桂树大片成林、桂花满地故称桂林，桂树桂花之多特美称为八桂，所以八桂是代指当时的桂林郡。后又因广西历代首府设在桂林而拓展为广西别称。
广西称八桂的由来，种种说法。其中一个是说仙女携桂飞过广西，看到广西美丽的山水而流连忘返，洒下八颗桂树落在广西。但民间称谓溯源于汉代《山海经》之说，后又流传于唐宋，明代政府将广西承宣布政使司的行政区域，在官书中正式定名为“八桂”而流传于世。
扩展资料：
广西的文化艺术
1、饮食
广西日常饮食主要以清淡为主，但在北部的柳州、桂林等部分地区有吃辣习惯。其中以柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、桂林两江松花糖、防城牛腩粉、梧州龟苓膏、巴马香猪、宾阳白切狗、宾阳酸粉、玉林牛巴、玉林云吞等为代表。
2、民俗
宾阳炮龙节，主要有百龙舞宾州炮龙之夜文艺晚会和烟花燃放、非物质文化遗产展演、炮龙展示、百家宴以及书画、摄影展等活动。
“三月三”歌圩，原名“三月三”歌节，自1985年起先后举办了18届，2003年后更名为“歌圩”，推出山歌擂台赛、千人竹杠阵等富有壮乡特色的活动项目。
布洛陀民俗文化旅游节，主要活动有开幕式、布洛陀之夜晚会、布洛陀民间祭祀大典、壮民族山歌歌王大赛、国际雄狮大赛、壮民族歌圩体育运动会、布洛陀文化研究成果发布会、商贸活动等。
环江毛南族分龙节，活动内容主要有敬祭仪式、民族体育竞技表演、山歌对唱、民族特产及工艺品展销、民族文艺晚会、千人傩面狂欢篝晚会等。
龙胜红瑶晒衣节，红瑶（瑶族的一个支系，以崇尚红色为美，妇女所穿衣服多为红色而得名）文化讲古、劳动场景展示、红瑶习俗展示、民族歌舞表演、千人送新娘表演等活动。
瑶族盘王节，主要活动有瑶族歌舞专题晚会、开幕式及大型文艺表演、三省十三县节目展演、瑶族服饰大赛、非物质文化遗产展演，奇石、盆景展和书画、摄影展等。
3、语言
世居广西的11个少数民族，除回族使用居住地的汉语方言外，均有自己的语言，分别是壮语、京语、瑶语、苗语、侗语、仫佬语、毛南语、京语、彝语、水语、仡佬语。使用水语、仡佬语的人口呈下降趋势，已属濒危语言。
4、吉祥物
2018年4月15日，广西壮族自治区发布自治区成立60周年庆祝活动徽标和吉祥物，总体设计以民族团结进步、社会和谐发展为理念，徽标名为“锦绣辉煌，扬帆启航”，吉祥物名为“欢欢”和“喜喜”。
5、戏曲
汉族：桂剧、桂南采茶戏。桂剧是广西主要的地方剧种，流行于广西桂林市、柳州市、河池市一带部分官话地区，波及湖南南部地区。桂南采茶戏是主要流传在广西玉林、钦州、贺州、贵港等地的汉族地方戏，有近500年历史。
少数民族戏剧和地方戏种：壮剧、壮欢、彩调剧、邕剧、苗剧、毛南剧、壮族提线木偶戏、壮族师公戏。 据统计，广西18个民族小剧种已濒危14个、消亡2个。桂南采茶戏、壮族师公戏等历史积累深厚，与当地百姓生产生活、精神信仰息息相关的民族剧种得到了较好的传承。
参考资料来源：百度百科 广西
参考资料来源：百度百科 八桂