砂锅煲仔饭

Question

如题所述

Answer 1

砂锅煲仔饭

食材：腊肉、香肠

做法：

1、先把菜心烫至断生备用；

2、准备料汁：两三勺生抽、一勺香油、一小勺耗油、少许盐、白糖，加少许热水搅拌均匀备用（根据米饭量调整调料）
3、砂锅刷上一层油，倒入大米和清水（水位大概一厘米左右），盖盖大火烧开，小火焖煮六七分钟，（米饭水分烧干，米饭能看出冒了几个洞洞）；
4、快速铺上腊肉、香肠和姜丝，继续盖盖小火焖三四分钟；
5、倒入一颗鸡蛋，把断生的菜心铺上，沿着锅边倒入准备的料汁；
6、继续盖盖焖煮两三分钟后撒上葱花