如题所述
砂锅煲仔饭
食材:腊肉、香肠
做法:
1、先把菜心烫至断生备用;
2、准备料汁:两三勺生抽、一勺香油、一小勺耗油、少许盐、白糖,加少许热水搅拌均匀备用(根据米饭量调整调料)3、砂锅刷上一层油,倒入大米和清水(水位大概一厘米左右),盖盖大火烧开,小火焖煮六七分钟,(米饭水分烧干,米饭能看出冒了几个洞洞);4、快速铺上腊肉、香肠和姜丝,继续盖盖小火焖三四分钟;5、倒入一颗鸡蛋,把断生的菜心铺上,沿着锅边倒入准备的料汁;6、继续盖盖焖煮两三分钟后撒上葱花