蛋仔怎么做

Question

如题所述

Answer 1

蛋仔的做法如下：

工具／原料：低筋面粉70克、玉米淀粉10克、纯牛奶30克、细砂糖20克、鸡蛋液50克、纯净水25克、玉米油30克、小苏打1克、大碗、打蛋器、有尖嘴的杯子、保鲜膜、鸡蛋仔的模具、电磁炉。

1、鸡蛋和细砂糖放入大碗里。

2、分别加入牛奶、清水、玉米油，每加一种液体用打蛋器打发至均匀。

3、放入混合好的低筋面粉，玉米淀粉，食用小苏打。

4、用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊。

5、将搅拌好的面糊用面粉筛过筛一遍，倒入有尖嘴的杯子里，盖上保鲜膜，静置20分钟。

6、鸡蛋仔的模具放明火上加热，两面都涂满食用油防粘。

7、从左至右均匀倒入蛋仔液，盖上后翻转过去。

8、加热大概3分钟左右，打开盖子，观察颜色，觉得太浅，可以继续盖上盖子。

9、加热至喜欢的颜色，香喷喷的鸡蛋仔就搞定。