用自发粉蒸包子，水烧开了放包子还是冷水就可以放包子上去蒸呀？

Question

如题所述

Answer 1

1、如果做好的包子发酵到位的话，最好是热水上锅蒸，既防止包子发酵过度，又不会让包子摊成一堆。

同时在蒸包子的时候最好间隔两指宽的间隙。

2、蒸包子第一锅的话，最好是冷水上锅。并把笼屉布浸湿，大火等锅开。

上汽后继续蒸10-15分钟即可，第二锅的话，在锅中加入一碗凉水再上锅。

3、如果蒸包子使用的锅盖是不锈钢盖子，蒸馏水不易跑掉

热水上锅的话包子易被淋到，导致包子发酵不到位，最好是冷水下锅。

Answer 2

如果是自发粉，包包子，就不必等到水开了，凉水就可以把包子放上，在这个期间面还可以醒发一会，蒸好的包子喧腾可好了，如果是和得起面，就得等到水开了再放，如果水没开放上包子，这样就坏了，包子蒸熟了发死，不起。

Answer 3

这个不需要用热水的，直接用冷水就可以正的，直接把冷水放在锅里。然后直接把你做好的放在上面就可以了

Answer 4

用自发粉蒸包子水开了，放包子还是冷水就可以放包子上去，这个问题我跟你说，自发粉蒸包子，如果是第一农蒸包子，你要用凉水下锅，然后用温水不能开水，要用温水里面，最起码十分钟左右，然后再开大火蒸十分钟就可以了，农包子用开水蒸，那个包子会僵硬的，经常在家蒸包子，这个我很清楚

Answer 5

您好，一定要水开了以后再放包子，这样蒸出来的包子才松软，不硬。
同时提醒一下，包子包好以后要盖上保鲜膜二次醒发25分钟再蒸。