如题所述
- 食材 -
油菜 | 豆芽 | 火腿肠 | 鸡蛋
河粉 | 生抽 | 老抽 | 盐
- 步骤 -
1、油菜(青菜)洗净、切段,豆芽洗净,火腿肠切片,鸡蛋打散,备用。
2、热锅热油,放鸡蛋炒散,加入青菜、豆芽、火腿肠,翻炒至断生。
3、加河粉、生抽、老抽、盐,翻炒至河粉变透明即可!河粉如果是干的,要提前用温水泡软。
干河粉用清水浸泡变软。鸡蛋打散备用。生菜切丝,蒜苗切段,香菜切碎。取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。锅中水烧开放入河粉煮熟,捞出过凉备用。炒锅倒油烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出。放入生菜,蒜苗、河粉翻炒,加入鸡蛋,倒入调好的调料翻炒均匀即可。