雪莲果软了还能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

1
雪莲果怕冻吗
怕冻。

雪莲果是菊科多年生草本植物，我国属于引种栽培，其耐强光，喜中低温，忌涝怕旱，需在年均气温18℃以下的地区生长，生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%，目前有云南、福建、贵州、四川、湖南、湖北、陕西、河南、山东、河北、台湾、海南、北京、天津、辽宁大连等地栽培，其果实和植株都不耐寒，遇霜冻在地上的茎会枯死，块根在0℃以下不易受冻，会裂开冻坏，呈软烂状，并进一步腐烂变质。

因此采摘后的雪莲果不适合放在冰箱冷藏保存，只需常温阴凉、通风处存放即可。

2
雪莲果需要放软了再吃吗
不需要。

雪莲果不同于猕猴桃，需要放软了才能吃，它本身的食用口感就是脆爽多汁的，一般11月份购买到的雪莲果，此时味道最好，正是成熟期，而且营养丰富，可直接洗净后生吃，或煲汤等方法食用，生吃清热生津、润肠通便等效果最好。

若是久放等雪莲果变软了的话，属于雪莲果变质腐烂的现象，是不能继续吃的，否则会引发食物中毒的危害。

3
雪莲果削皮后能放多久
1、常温下30分钟
雪莲果含有一种化学成分单宁，在切开和去皮后，单宁中的酚类会和氧气发生化学反应，并产生醌的聚合物形成褐色素，如果肉暴露在空气中就会变成褐色，而且时间较快，大约削皮后30分钟便会出现变色现象，需尽快吃完为好。

为防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可保持果肉黄色美观。

2、冰箱冷藏1天左右
雪莲果含有水分、糖分等营养物质，削皮后放在常温下也容易被细菌等微生物入侵，导致其腐坏变质，建议吃不完的话，最好用水浸泡，或用热水焯烫一下，放入密封的保鲜盒或保鲜袋里，置于冰箱冷藏保存，可以存放1天左右。

4
雪莲果可以保存多长时间
根据保存条件和雪莲果的完整度决定，如：

1、表面完整无裂口，品质好的雪莲果，将其放在常温干燥阴凉处，避免潮湿和受冻，可以放1-2个月左右不会坏，而且放置几天后的雪莲果还会出现糖分集聚的现象，在7天左右甜度最高。

2、如果有裂口的雪莲果，需尽快食用，否则放不了多久就容易腐烂变质和发霉，若是吃不完的情况下，建议切开后焯水，然后蒸制或直接晾晒，制成雪莲果干、雪莲果酱等可以长期保存

Answer 2

用手去摸一下表皮的软硬度，好吃的雪莲果是表皮很硬的，这种里面含有的水分多更新鲜，如果捏下去之后软软的，说明雪莲果的水分流失严重，是不新鲜的水果，不建议去吃。

雪莲果的吃法
雪莲果作为一种好吃的水果，最常见的就是直接生吃，刚刚出土的雪莲果，吃起来不如放上两三天之后吃起来更好，放上两三天，雪莲果的甜味会更加浓郁，也更加脆爽。

除了生吃以外，雪莲果还可以用来煲汤，自己喜欢吃的食材和雪莲果搭配起来做一道好喝的汤品，也是不错的选择，比如比较常见的雪莲银耳汤，雪莲百合汤等等。

除了生吃、煲汤以外，还可以用来炒肉，清炒等等，可见它的吃法真的是非常多，都可以当成蔬菜了，这样一道食用非常广泛的水果，大家相信大家都非常喜欢。
​被误会最深的一种水果，因长得丑被嫌弃，比苹果多汁，清香甘甜！

Answer 3

雪莲果的口感是那种淡淡的清香和微甜，而且最主要的是水分很多，很脆爽，吃一次之后就很难忘掉的一种水果，所以直到现在我也经常去买一些雪莲过来吃，现在雪莲果的价格并不高，如果从网上买的话也就一块多1斤，还不到两块钱，冬天北方都有暖气，屋里面是非常干燥的，所以特别喜欢吃一些多汁的水果，这时雪莲果就是优选了。

挑选雪莲果的小技巧

首先要看外观，雪莲果的表皮是比较光滑的，没有腐烂的部分，没有发黑，发乌变暗的地方，表皮看上去新鲜，雪莲果才会肉多汁多，吃起来才脆爽。

第二要看颜色，把雪莲果切开以后，好吃的雪莲果果肉是金黄色的，味道清香微甜，如果是纯白色的就不建议去买，味道会比较差，这种是属于用化肥，激素催起来的品种。

第三用手去摸一下表皮的软硬度，好吃的雪莲果是表皮很硬的，这种里面含有的水分多更新鲜，如果捏下去之后软软的，说明雪莲果的水分流失严重，是不新鲜的水果，不建议去吃。

雪莲果的吃法
雪莲果作为一种好吃的水果，最常见的就是直接生吃，刚刚出土的雪莲果，吃起来不如放上两三天之后吃起来更好，放上两三天，雪莲果的甜味会更加浓郁，也更加脆爽。

除了生吃以外，雪莲果还可以用来煲汤，自己喜欢吃的食材和雪莲果搭配起来做一道好喝的汤品，也是不错的选择，比如比较常见的雪莲银耳汤，雪莲百合汤等等。

除了生吃、煲汤以外，还可以用来炒肉，清炒等等，可见它的吃法真的是非常多，都可以当成蔬菜了，这样一道食用非常广泛的水果，大家相信大家都非常喜欢。