新手烘焙做什么

Question

如题所述

Answer 1

生活中有许多美味的食物都是烘焙而成的，其实一些简单的小面包或者小蛋糕都可以通过烘焙的方式制作，但是对于一些新手而言，一般建议选择一些制作方法比较简单的甜品，这样自己在家也可以做，而且做法也是多种多样的，那么生活中最适合烘焙新手的食谱有哪些呢？详情了解。

1.红糖燕麦片

将黄油切块软化，搅拌至顺滑；红糖加入少量的温水，混合成红糖酱，加入黄油中；分次加入鸡蛋，搅拌均匀；加入适量燕麦片，拌匀；筛入低筋面粉和苏打粉，慢速拌匀；待拌匀成团，取出，冷藏20min；将面团分割成每个20g、揉圆，均匀的蘸裹上一层即食燕麦片；微微压扁，摆入烤盘；放入预热好的德普烤箱，快热模式175度，烤制15min即可。

2.酸奶提子面包
提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30nin备用；将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；取出面团，静置30min。分隔为合适的大小，揉圆排气松弛15min，最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右即可。
3.咸奶油蛋糕
牛奶加植物油，加入10g糖，搅拌完全乳化。加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。蛋白加糖打发至湿性发泡，分次将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。倒入烤盘，用刮拌抹平。烤箱预热焙烤档170度，烤制30分钟，取出轻震，倒扣揭掉油纸盖在蛋糕胚上，室温晾凉。

Answer 2

饼干简单，一直以来，对甜品就不是很喜爱，饼干里最喜欢吃的是这款咸味的苏打饼干，今天做了，做完就吃了两块，葱香很浓。
主料3人份
面粉100克
辅料
小苏打1克
色拉油30克
牛奶40克
盐1克
葱末适量
酵母粉1克
步骤1香葱苏打饼干的做法大全
将葱切碎
步骤2香葱苏打饼干的做法图解
将所有材料混合均匀，（少留一点色拉油，一会用于抹饼干表面）
步骤3香葱苏打饼干的家常做法
和成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟
步骤4香葱苏打饼干的简单做法
发酵好后，擀成薄片，表面刷油
步骤5香葱苏打饼干怎么吃
如图折叠
步骤6香葱苏打饼干怎么做
再折叠一下子，折成方正的面片
步骤7香葱苏打饼干怎么炒
再次擀成大而薄的面片
步骤8香葱苏打饼干怎么煮
切成均匀的饼干块状
步骤9香葱苏打饼干怎么炖
烤盘铺油纸，切好的饼干块整齐码放在烤盘上；用叉子在面条上均匀的叉上小孔；烤箱预热，温度上火170度，下火150度，烤制时间15分钟
步骤10香葱苏打饼干怎么煸
烤好后拿出烤盘
步骤11香葱苏打饼干怎样煸
装盘
成品图

烹饪技巧
切忌面太软