对对胡的官方术语叫碰碰和，是由4副刻子（或杠）、将牌组成的和牌。碰碰和为一种胡牌牌型，在很多地方麻将中都有，例如：白山麻将，上海麻将，榆次麻将。
中国国家体育总局于1998年所制定的《中国麻将竞赛规则》和世界麻将组织在2006年所制定的《麻将竞赛规则》 中设定为6番，因为两种规则均规定8番起和，因此如果只有碰碰和无法和牌。
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碰碰和技巧
通过碰牌的方式进牌的方式概率是最低的，碰碰胡的牌，可遇不可求，不能霸蛮，不要什么牌只要有个几对就去打碰碰胡，下面就给大家介绍一下碰碰胡的技巧。
1、 手里面有5对牌，且有1坎，只要碰两对听牌，这种牌最容易做碰碰胡。
2、牌面将很少，且没有将对，幺九牌对子多，打小胡很难，手里有4对牌，应该打碰碰胡。如果打碰碰胡的话是很容易碰到的，且碰了后打出的牌也是非将牌相对比较安全。
3、手里有5对牌，但上家打将将胡，可以打碰碰胡断上家牌（前提是要碰的将对不多）。因为有一家打将将胡，那么碰到非将牌的机会就大幅增加，同时，还可以断上家的牌，减少上家的摸牌机会，当然，如果是下家打将将胡，建议打小7对更好。
4、手里有5对牌，不是特别好碰的牌，但是碰到某张牌后会把牌断掉，使另外的牌容易碰到，应该打碰碰胡。
参考资料：百度百科-碰碰和
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