有些人喝酒了脸会发红，有些人喝再多酒也不会脸红是因为体内乙醛脱氢酶含量的不同。
人喝酒后，酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛；接着乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸；最后，乙酸会参与到体内的多个代谢途径中去，转化为二氧化碳和水，排出体外。
有的人一喝酒就上脸，是因为酒精代谢为乙醛后，其体内因缺少乙醛脱氢酶致使乙醛很难被分解为乙酸，从而乙醛大量堆积，导致脸红。
还有一种人喝酒之后脸会发白，这是因为其体内既缺乏乙醇脱氢酶，又缺乏乙醛脱氢酶。人体摄入酒精后如不能及时排出体外，会致使血液携氧能力下降，表现出来的症状就是脸发白，这类人更应谨慎饮酒。
扩展资料：
酒精在人体内的第一个代谢产物——乙醛已经被国际癌症研究中心（IARC）划分为一级致癌物，它会附着在DNA分子上，导致癌变。也就是说，“喝酒脸红的人易患癌”的说法是有科学依据的，因为这类人滞留在体内的乙醛多，所以患癌的几率更大。
此外，长期喝酒的人更易得食道癌。据《科技日报》报道，酒精的确能导致食道癌。酒精长期作用于食管黏膜会造成黏膜损伤，易使黏膜发生恶性的病变，从而增加患食道癌的几率。
喝酒脸红的人一定要走出“多喝多练就能减缓脸红”的误区，喝酒脸红不是不能喝，而是体内缺少物质得慎喝。
喝酒后易脸红的人，患骨质疏松症骨折的风险是不易脸红者的2.5倍。
研究中，将患有骨质疏松且骨折过的人群，和骨骼健康且未骨折过的人群进行了基因对比，发现前者体内的乙醛脱氢酶活性低。这种酶影响酒精代谢，活性越低，身体分解酒精的能力就越弱，喝酒也更爱脸红。
这不仅有遗传的因素，宫本团队还分析，因喝酒脸红的人分解乙醛的能力低，乙醛在体内积累会产生活性氧，当活性氧压力大时，可能影响骨头的新陈代谢，使骨密度下降，导致骨质疏松症。就是说，喝酒爱脸红的人本来就不容易代谢酒精，如果再不节制饮酒，很容易伤害骨头。
参考资料来源：人民网—一喝酒就脸红？这不是不能喝 而是喝不得