黑咖啡和普通咖啡有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

黑咖啡和普通咖啡的区别主要有：萃取方式不同、口感不同、成分不同、冲泡方式不同、咖啡颜色不同。

1、黑咖啡和普通咖啡的萃取方式不同，黑咖啡主要采用的是传统过滤式方法，用手进行打磨，然后冲泡、过滤。而普通咖啡则是通过使咖啡豆中的水分蒸发，之后提取干燥的咖啡物质。

2、黑咖啡和普通咖啡在口感上也有差异，其中黑咖啡不添加任何物质，带有咖啡天然的香气，口感浓郁香醇，而普通咖啡则香味清淡，入口苦涩。

3、黑咖啡和普通咖啡的成分不同，黑咖啡中含有较多的芳香油脂，成分比较单一，不会有奶精、香精等添加物，但普通咖啡在合成过程中，为了迎合大众的口味会加入其它香料，使咖啡失去了原有的味道。

4、黑咖啡和普通咖啡的冲泡方式不同，黑咖啡中的内质成分十分多样，并且成品多为较大的颗粒，冲泡时既可以冲饮，还可以将其放入机器中研磨冲泡，普通咖啡想要感受更充实的滋味，需要借助摩卡壶饮用。

5、黑咖啡和普通咖啡的颜色不同，黑咖啡顾名思义，不仅是成品的颗粒状干咖啡是黑色的模样，而且冲泡之后咖啡的颜色也是纯黑色，普通咖啡的颜色主要以棕色为主，成品的冲泡后的咖啡颜色也是棕色。

黑咖啡的主要原料介绍：

咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。

我们较为熟悉的有云南小粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西、炭烧等种类，不少超市都可买到，大多都是经过烘焙的熟豆。

产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓；有的色泽较浅，味道稍淡。此外，如果烘焙的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。