1、一次不能吃太多；
2、消化功能不佳者少吃；
3、女性子宫内膜偏厚要少吃；
4、痛风患者不宜吃；
5、肾炎、肝炎患者慎食。
吃醋泡黑豆的最佳时间：由于黑豆并不好消化，因此建议在早上或者中午的时候吃，白天身体器官活跃，胃肠道消化吸收能力强，白天吃更加容易帮助黑豆消化。
另外，吃醋泡黑豆可能伤胃，醋泡黑豆中的醋酸浓度比较高，直接吃可能会刺激胃酸大量分泌，长期如此吃是比较伤胃的。可能引起消化不良，醋泡黑豆都是生吃的，加上黑豆比较硬又难消化，很多人吃了醋泡黑豆之后都容易出现腹胀、腹泻、放屁等消化不良症状。