第1个回答 2020-10-05
18个月以上，对于极易缺铁的孩子们来说，每天在辅食中适当加些猪肉，不仅能补铁，还能顺便把蛋白质、钙、维生素B1、B2等营养素都补充了！ 今天要安利另一种更简单好吃的做法，补铁又补钙的芝麻肉丝。 适合15-18个月以上，具有一定咀嚼力的宝宝，整个炒制过程15分钟搞定，可以用来搭配任意辅食，比如米饭、粥、面条、面食……
主料
猪里脊肉100
辅料
熟芝麻2克
玉米淀粉7克
小葱3克
大蒜3克
步骤1补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：18个月以上宝宝 食材准备：里脊肉100g，熟芝麻2g，玉米淀粉7g，小葱3g，大蒜3g 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级
步骤2补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的做法图解
猪里脊肉去掉筋膜，切成细丝，而且要完全切断不能粘连到一起。 肉丝的粗细和长短，要适合自家宝宝的咀嚼能力，尽量切的细一点，短一点，这样熟的更快，也更方便宝宝咀嚼
步骤3补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的家常做法
小葱切成末
步骤4补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱的简单做法
大蒜切成薄片，或者剁成蒜末。 大蒜是非常好的调味品，君君建议8个月以上的宝宝就可以尝试，做熟的大蒜不仅没有辣味的，还能让肉的味道更香，有去除异味和驱寒的作用哦！
步骤5补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么吃
里脊肉丝放到大碗里，加入2滴料酒、少量淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10-15分钟。 我这里加料酒腌制，主要是为了去除猪肉的腥味，在高温炒制的过程中料酒能完全挥发掉，可以放心给宝宝用； 我习惯做肉的时候搭配少量淀粉，淀粉的量薄薄一层、刚好包裹住肉即可，能让肉质更嫩，炒的过程中不发
步骤6补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么做
平底锅开火烧热，刷适量油，先倒入蒜末煸炒出香味，蒜末微微变色即可
步骤7补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么炒
倒入肉丝，用锅铲快速炒散。 如果你和我一样用不粘锅炒就最好了，不仅能防止肉丝粘连，而且不会糊锅
步骤8补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么煮
肉丝炒至断生后，加入2滴无添加酱油，翻炒均匀
步骤9补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么炖
加入少量热水，适当焖煮1-2分钟。给宝宝做肉，一定要保证百分百熟透
步骤10补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎么煸
焖煮至汤汁基本收干，这种状态的口感最好，再撒入准备好的葱末拌匀
步骤11补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎样煸
出锅后肉丝表面趁热洒上熟芝麻点缀。 这个步骤也可以在出锅前完成，熟芝麻洒到锅里拌匀再盛出
步骤12补铁芝麻肉丝 宝宝辅食食谱怎样做
香气四溢的芝麻肉丝就完成了，可以给宝宝搭配米饭、面食，也可以用来搭配辅食粥和面条。 为了避免营养过于单一，宝宝的一餐中，除了这道芝麻肉丝，还要再搭配几种维生素丰富的蔬菜
成品图
烹饪技巧
妈妈对宝宝的爱就连爸爸也无法感受，想要让宝宝饮食均衡，可真是用心良心啊~
我把几个小技巧和要点都写出来了，让它的口感不老不硬，既嫩又好嚼，认真看一下就可以学会了
肉丝的粗细和长短，要适合自家宝宝的咀嚼能力，尽量切的细一点，短一点，这样熟的更快，也更方便宝宝咀嚼
大蒜是非常好的调味品，君君建议8个月以上的宝宝就可以尝试，做熟的大蒜不仅没有辣味的，还能让肉的味道更香，有去除异味和驱寒的作用哦！
我这里加料酒腌制，主要是为了去除猪肉的腥味，在高温炒制的过程中料酒能完全挥发掉，可以放心给宝宝用