第1个回答 2020-11-02
南瓜粥的营养价值
南瓜粥的主要成分是南瓜，而南瓜具有丰富的营养价值。
1、南瓜中含有丰富的蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，可以防治疾病
2、南瓜中含有大量人体所需要的氨基酸，例如苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸等，不仅含有而含量较高。
3、南瓜中含有大量的多糖类物质，多糖是非特异性免疫增强剂，可以促进细胞因子的生成，因此能够调节免疫系统，从而提高人体的免疫能力。
4、南瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等。维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐对于人体而言是一种致癌物质，所以食用南瓜可以防治癌症;而胡萝卜素在人体内转化为维生素A，有着保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育的功效。
5、南瓜中含有大量的果胶，果胶在进入胃部，可以调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收。此外，果胶可以结合人体内多余的胆固醇，降低血液中胆固醇的含量，从而降低血脂。
6、南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被人体消化吸收，因而会在胃部停留较长时间，从而推迟了胃部里面食物的排空，控制血糖上升。
7、南瓜中含有丰富的热体所需微量元素，特别是钴元素，再所有蔬菜中含量最高。钴元素可以促进人体的新陈代谢，同样还是胰岛细胞所需要的矿物质，促进造血功能和维生素B12的合成。
南瓜粥的功效与作用
1、降低血脂，降低血糖。南瓜中含有大量的果胶，果胶可以结合人体内多余的胆固醇，降低血液中胆固醇的含量，从而降低血脂;南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被人体消化吸收，因而会在胃部停留较长时间，从而推迟了胃部里面食物的排空，控制血糖上升，从而降低血糖。
2、预防癌症。南瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等。维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐对于人体而言是一种致癌物质，所以食用南瓜可以防治癌症;
3、促进人体发育。南瓜中含有丰富锌元素，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
4、帮助消化。南瓜所含成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜粥的做法
小米南瓜粥
食材：小米1000g，南瓜300g
做法：
1、南瓜去皮切块，搅拌机将南瓜打成泥，小米洗净后用水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，放入小米煮30分钟;
3、30分钟后，加入南瓜泥同煮大约15分钟即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-02
南瓜粥大家一定都吃过，但是大家知道南瓜粥的营养价值有多高吗？南瓜中富含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等营养元素，经常食用对不仅能有效补充人体所需，还对一些疾病具有辅助治疗的效果。南瓜粥色泽金黄，口感香甜，可谓老少皆宜。熬粥这种做法也最大程度保留了南瓜本身的营养成分。
南瓜粥的营养价值
食用南瓜粥不仅能补中益气，还能补充多种人体所需的营养元素。这完全是因为南瓜粥的营养价值非常高，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等对人体有益的营养元素。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰 分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。南瓜熬粥食用不仅能很好地保证这些营养成分不流失，还有助于人体吸收。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因此南瓜粥对于糖尿病人来说也是健康营养的美食之一。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中含有的矿质元素有利于预防骨质疏松和高血压。可见，南瓜粥不仅香甜可口，还具有很高的食疗价值。
南瓜粥的功效
南瓜粥的功效很多，它的食疗价值是公认的高。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。
南瓜具有一定的防癌功效，食用南瓜粥能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。对于宝宝来说，南瓜粥是很好的辅食，因为南瓜粥富含丰富的锌元素，能促进宝宝成长发育，让宝宝快高长大。
南瓜粥的做法
南瓜粥的做法很简单，喜欢下厨的你不妨在家尝试一下，说不定口感不输饭店！南瓜粥可以与大米、小米一同熬制，还能与糯米粉一起熬制，口感都不大一样。到底用哪种米熬制完全可根据自己的喜好来决定，还可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材，令其口感更丰富。下面为大家简单介绍几种南瓜粥的熬制方法，一起来看看吧！
做法一：
材料：南瓜一块，大米一小把
1、新鲜南瓜一块切成片，然后上蒸锅蒸至软烂。
2、用勺子将南瓜碾压成泥备用。
3、大米一小把，加足量的水煮熟，加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。
做法二：
材料：南瓜、糯米粉适量
1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。
2、取出南瓜捣碎，如果想要它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，最好向同一方向不停的搅动。
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。
做法三：
材料：南瓜60g，糙米20g，小米20g，大米20g，玉米渣20g
1、糙米、小米、大米和玉米渣混合，盛入大碗中，加入水浸泡1小时以上。
2、南瓜洗净去皮切成一厘米的小丁，备用。
3、将泡好的杂粮盛入砂锅中，加入600毫升的水，大火烧开转小火煮至30分钟，再加入切好的南瓜丁，煮至粥稠、南瓜丁变软即可。
南瓜粥的适宜人群
吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一系列病变。那么，南瓜粥的适宜人群有哪些呢？赶紧跟随妈网百科来了解一下！
1、南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。
2、南瓜能有效预防骨质疏松和高血压，肥胖者和中老年人食用南瓜粥都特别有益。
3、南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患糖尿病者吃南瓜粥不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。
4、前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡、脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症患者宜食。
5、南瓜中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，因此，南瓜粥非常适合减肥中的朋友食用，既可以果腹，又不用担心会发胖。
6、南瓜粥还被不少的女性朋友评为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。多吃对于女性来说不仅能美容养颜，还能补充身体所需的营养素，一举两得。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-08-08
南瓜粥具有补中益血，通络止痛，解毒杀虫的功效，南瓜粥含有多种营养元素，含有丰富的糖分，营养成分比较全面，给宝宝吃可以增强机体免疫力，可以促进生长发育。
南瓜粥适合宝宝断奶添加的辅食，里面含有大量的营养物质，可以补血补锌，不但可以利于宝宝的吸收，还有利于宝宝的成长，在做南瓜粥的时候要熬得比较烂，这样方便与宝宝吞食。
南瓜里面含有多种维生素、矿物质和果胶，其中的类胡罗卜素是维生素A的前体物质，对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
在各类蔬菜中南瓜的含钴量居首位，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，有助于维持血糖水平的正常，对于糖尿病人有益。
南瓜中还含有人体所需的多种氨基酸，其中谷类食物中普遍缺乏的赖氨酸在南瓜中含量就比较高，与谷类食物混合食用可以达到蛋白质互补，提高膳食蛋白质的营养价值。
南瓜粥中淀粉糊化、易于吸收，可以快速补充能量，但是，对糖尿病患者而言，南瓜粥对于血糖的影响比较大。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜中都不可抗拒，也是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。
常吃南瓜有助于防治糖尿病，果胶则是延缓肠道对糖和脂的吸收。
南瓜中维生素A含量也特别高，吃南瓜可以预防高血压以及肾脏和肝脏疾病。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-02
1 南瓜粥的营养成分
南瓜粥中含有丰富的碳水化合物，所含蛋白质有米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，还含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。
2 增强免疫力
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
3 促进骨骼发育
南瓜粥中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
4 预防骨质疏松
南瓜粥中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
5 补充氨基酸
南瓜粥中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。