鱿鱼里面含有大量的蛋白质,另外还有一些氨基酸,除此之外鱿鱼里面还有很多的牛磺酸,所以我们多吃一些鱿鱼对身体其实有很大好处。很多人可能喜欢吃鱿鱼汤,那么在制作鱿鱼汤的时候,我们可以加一些配菜,比如说可以加一些里脊肉,还有菜心。
如果想要自己在家做鱿鱼汤的话,那么先准备150克的鱿鱼,50克的猪里脊肉,另外准备100克的菜心。除此之外,我们还要准备一些辅料,比如说准备适量的生姜,葱,食用油,清汤,胡椒粉,料酒,食用盐,还有鸡精。
首先把准备好的鱿鱼泡发一下,一定要用碱水泡发,然后我们清洗干净,用刀直接切成片。准备好的菜心,用清水清洗干净,放到一边备用猪里脊肉,清洗干净之后切成段。准备好的葱也要清洗干净,生姜和葱全部都切成片状。起锅烧油油了之后,先把生姜和葱放进去,炒出香味儿,然后把炒好的葱姜油放到炖锅里,在锅中加入适量的高汤,然后加入鱿鱼,料酒肉片用大火煮开之后撇去表面的浮沫,用中小火继续炖30分钟。30分钟之后我们可以在锅里面加入菜心,然后加入胡椒粉,食用盐等调味品,继续用大火煮开之后就可以了。
当然了,在做鱿鱼汤的时候,其实可以根据个人的喜好增加不同的配菜,比如说有些人会在里面加入一些豆腐或者是豆腐制品,这样其实也是可以的,因为豆腐制品里面也是含有很多的蛋白。用豆腐和鱿鱼搭配起来烧汤,营养也是非常的丰富,关键味道也是特别的好。在日常生活当中,由于除了可以用来做汤以外,还可以炸着吃,也可以爆炒吃,吃法是非常多的。