第1个回答 2020-10-06
平常在买虾的情况下最好是要买活虾，活虾吃起来较为新鲜，营养成分高些一些，买回来的活虾解决的方式非常简单，能够 放进电冰箱里边冷藏，还可以立即放进开水里边焯一下，或是是活虾除掉虾线，这种方式全是非常简单的。在去除虾线的情况下要留意，最好活虾除去，熟透的大龙虾在去除虾线较为不便。
去除虾线的方式
1、如图所示虾的头和人体相接处有分隔线
2、手指头从一侧掏进来。向下掏与大拇指相互配合会捏到虾线。
提起来。很轻轻松松抽走。自然这一需要勤能补拙。
3、详细的虾线就抽离出来了，而且虾脑会重归原点，煮熟后虾是很详细的。
留意：不能太怪力由于那般会把虾脑搞掉。
从一侧略微解开一点盖随后关键幅度是向下。
务必是活虾！！活虾才可以抽，去世了便会断的。
油闷大虾作法
虾250g，生抽酱油15g，米醋5g，白糖12g，水，干淀粉2g，姜，葱，米酒，植物油，盐
1.将大龙虾清洗，除掉虾须、虾枪、虾脚、沙线，倒进米酒腌渍10分钟。
2.在腌渍虾的另外准备好葱丝、生姜片。
3.将生抽酱油、米醋、白砂糖、水、干淀粉混和，用汤勺拌和至白砂糖溶化备用。
4.炒菜锅放置火上，用中火灾，倒进比平常烧菜稍多一些的植物油，烧至六成热。
5.倒进大龙虾，煎至双面发红出虾油，期内可以用铁铲压一压，促使大龙虾出大量的虾油。
6.将煎好的大龙虾盛出，锅内留底油，放进生姜片、葱丝煸香，倒进调味品汁。
7.放进大龙虾，再倒进，的米酒，盖上盖子，焖烧至炒糖色（大概3分钟），加少量盐就可以起锅。
第2个回答 2020-10-06
虾是我们家中经常吃的一种东西，它味道鲜美深得大家喜爱。但是虾子背部有虾线，它是虾的肠道，味道苦涩里面有许多脏东西，需要将它去掉。
剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。教你几个简单的方法，可以快速去虾线，而且还能保持虾子的完整。
第一种：用牙签挑虾线
从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，找到这里后，将牙签插进去，穿过虾身。这里面，虾头与虾身的连接算作第1个关节。用牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手将虾线靠近尾部的一端也全部拉出来。
第二种：直接用手拔
一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。
第三种：开虾背而且这种挑虾线法
很实用。当我们在把虾买回家以后，可以先把它的壳给剥掉，再把它的头给去掉，因为虾的消化系统和泌尿系统等等都是集中在头部的，而且头部里面还会有重金属，这一种东西吃多了可对人们的身体不好，所以在处理的时候我们就可以把虾头直接给去掉。当虾壳与虾头都去掉以后，我们就可以用一把刀，当然这刀最好小点，这样好操作，在虾的背部分轻轻划一道，这样子虾线就可以完完全全的被挑出来了，一点都不会残留。
当然，光去除虾线还是不够的，因为虾头部位也是很脏的，所以，我们还要清洗虾头。将虾拿到水龙头下，用牙签挑动连接处的黑色物质，用水冲洗掉就可以了。然后把虾的须、刺、脚剪掉，就可以着手烧了！
第3个回答 2020-10-06
买来的新鲜虾怎么把虾线去干净？如何处理新鲜虾
工具/原料
新鲜虾 剪刀 牙签
方法/步骤
1/7 分步阅读
把虾线洗干净，用剪刀把虾头部分的胡须和前足都剪掉
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然后把虾头的前面部分可以剪掉。自己家吃的话没比要保留完整的虾噢，怎么干净怎么来把
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接着把头部上面的锯齿也剪掉。锯齿比较锋利，部剪掉容易伤到手或嘴噢
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然后用剪刀从背部中间位置直接一点点箭到虾尾
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用手轻轻拨开剪开的虾背就可以看到虾线了
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拿一根牙签慢慢的把虾线给挑出来，这样虾背伤的线就处理干净了
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然后按照刚才的方法把虾肚子的位置也剪开，把里面的另一根虾线也挑出来。这样就处理干净一只虾啦，朋友们都会了吗