2012年3月13日，北京市政府外事办发布了一项新成果，名为《美食译苑——中文菜单英文译法》的出版物，旨在规范3102个中西餐饮食名称，其中特别关注了2158个中餐菜品的翻译。这本书划分为三个章节，详细涵盖了中餐、西餐和饮品的翻译规范，特别深入地剖析了八大中国菜系，如鲁菜、川菜和闽菜等，提供了特色饭菜的详细介绍和精准翻译。
参与此次翻译工作的专家阵容强大，不仅汇聚了北京外国语大学、清华大学、北京大学等知名学府的教授，还有外交部翻译专家、英籍专家以及驻外大使等专业人士。北京外国语大学教授陈琳作为翻译团队的领军人物，强调翻译的目标是让对中华文化完全陌生的外国宾客也能一目了然，易于理解。通过这本书，餐馆业者可以更好地将中国美食的魅力传递给国际食客。
中文菜名包含很多信息，但因为一直没有官方准确的翻译方法，英文表达的中餐菜名往往很混乱。为了解决这个问题北京市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”。