豆粕是一种常见的饲料原料，根据国家标准，豆粕分为三个等级：一级、二级和三级。1999年国内豆粕加工总量大约为1000万吨，其中一级豆粕占比约20%，二级豆粕占75%，三级豆粕仅占5%。一级豆粕主要被少数大型饲料厂选用，而二级豆粕，其蛋白质含量通常在43%，是市场上消费的主流，三级豆粕的使用已相对较少。
豆粕外观为不规则碎片，色泽浅黄至浅褐色，带有烤大豆的香气。豆粕的主要成分包括蛋白质40%～48%、赖氨酸2.5%～3.0%、色氨酸0.6%～0.7%以及蛋氨酸0.5%～0.7%。它的营养价值高，是牲畜和家禽饲料的重要原料，也广泛应用于糕点、健康食品、化妆品和抗菌素的生产。
大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，它富含多种氨基酸，能满足这些动物对营养的需求，甚至在不添加额外动物蛋白的情况下，豆粕的氨基酸含量也能平衡家禽和猪的营养，促进营养吸收。在奶牛饲养中，豆粕能提升产奶量，而在肉用牛饲养中，它也是重要的饲料之一。此外，豆粕也被用于宠物食品和水产养殖，其氨基酸组合能有效满足鱼类的需求。
豆粕在饲养业中的应用分布如下：家禽占52%，猪占29%，牛占7%，奶牛占6%，宠物占2%，食品工业占2%，其余的2%用于其他用途。总体来看，豆粕已经成为比较广泛的饲料产品，并在各个领域发挥着重要作用。
豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品，按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆 粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直 接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高 ，是国内目前现货市场上流通的主要品种。