食品标准主要包括以下几个方面：
1. 食品安全标准
食品安全标准是食品标准的基础，主要关注食品中可能存在的危害人体健康的因素。这些标准确保食品不受有害生物、化学污染物和微生物的污染，确保食品的安全性。例如，对食品添加剂的使用限制、食品中重金属和农药残留的最大允许限量等。
2. 质量控制标准
质量控制标准是确保食品在生产和加工过程中保持其原有品质、风味和口感。这些标准涉及食品的感官性状、理化指标以及微生物学指标等。通过设定合理的质量控制标准，可以确保食品在到达消费者手中时仍能保持其应有的品质。
3. 营养与标签标准
营养与标签标准主要关注食品的营养成分和标签信息。这些标准规定了食品中各种营养成分的含量要求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。同时，标签标准也要求食品生产商在产品的包装上提供准确、清晰的营养信息，以帮助消费者做出健康的选择。
4. 加工工艺标准
加工工艺标准是对食品生产过程的规范，以确保食品的卫生、安全和品质。这些标准涵盖了从原料采购、加工、储存到销售的整个过程，确保每一步都符合食品安全和品质的要求。
食品标准是保障食品安全和品质的重要保障措施。通过制定和执行严格的食品标准，可以确保食品在生产、加工、储存和销售过程中始终符合安全、卫生和品质的要求，从而保障消费者的健康和权益。