【主料】
5人份鸡蛋5个白糖80克低筋面粉60克玉米油50克纯牛奶80克黑芝麻粉45克精盐1克
【辅料】
白巧克力适量黑巧克力适量
步骤1
准备好做蛋糕的材料
步骤2
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油，盐
步骤3
搅拌均匀后加入黑芝麻粉和过筛好的低筋面粉
步骤4
搅拌好的蛋糕糊
步骤5
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩
步骤6
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀
步骤7
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
步骤8
将翻拌均匀蛋糕糊倒入模具中，轻震一下
步骤9
放入预热好的烤箱中层，130度烤50分钟，出炉后震一下
步骤10
倒扣晾凉后脱模
步骤11
脱模后用白巧克力和黑巧克力装饰
步骤12
成品图
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