中国普洱茶网教你如何品饮普洱熟茶(入门篇)

如题所述

品饮普洱熟茶的入门指南


深入理解普洱熟茶的品鉴艺术,首先从观察、嗅觉、味觉和叶底四个方面进行:



    观茶汤: 新熟茶色泽为栗黑(1-5年),随着陈化,颜色会逐渐变为暗栗(5-10年)、深栗(10-15年)到栗褐(15-20年)甚至栗红(20-30年),陈化超过30年的则显深红。汤色清澈度从浑浊到透明,越陈越显晶莹。10-30年的粘稠度变化大,可根据图片进行参考。


    闻气味: 早期熟茶有普香、梅子香等,陈化越久,香气越丰富,如沉香、药香等。异味包括渥臭、酸馊等,香气层次感从单一到丰富,质量上则有高扬、下沉之分。


    尝味道: 优质熟茶甜润厚滑,不良味道如霉酸苦涩。汤感和水路的描述如贫乏到饱满,喉感有刺痛发干到甘甜润。回味持久、中等或短暂。


    看叶底: 虽未详述,但普洱熟茶有暖胃养胃、助消化等保健功效,对血脂、尿酸、胆固醇等有降低作用。



科学研究也证实,普洱熟茶有助于体重减轻、降低血脂等。存放方面,家庭一般避免异味,专业存放则需恒温恒湿条件,自然存放时湿度45-72%、气温16-38℃为宜,品饮前可进行适当醒茶去渥堆味。


最后,品鉴普洱熟茶的品质,要综合考虑品种、土壤、气候等因素,并注意发酵工艺和储藏条件,以确保最佳体验。若想了解更多,可查阅品饮生茶的入门篇。

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