电磁炉上面有好多功能键,比如:热奶、煲汤、蒸炖、煮粥、火锅、煎炒、爆炒。这么多功能具体有什么区别啊?我一般都是用火锅烧水,但是煎炒还不是一样可以烧水吗?能从原理上说说他们各自的功能吗?谢谢
电磁炉各个功能的区别,其实就是温度控制的区别。
火锅:是手动功能,可以分功率的,不按键2个小时自动关机。
煎炒:是定温,可分为不动的温度档,你烧水可能放大温度高的一档上。
爆炒:一般只有最大的温度控制,也有像煎炒一样分档。
热奶:一般把温度控制在60-80度。
煲汤:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。
蒸炖:先大功率到1000W 左右,有的可以定时,大约45分钟左右,也有的像火锅一样用。
煮粥:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。
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工作流程
1、当一个回路线圈通予电流时,其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生,亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电,线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 [2]
2、感应的电流越大则所产生的热量就越高,煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大,则穿越金属面的磁通变化量也就要越大,当然磁场强度也就要越强。这样一来,原先通过交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。
3、 因为使用高强度的磁场感应,所以电磁炉炉面没有电流产生,因此在烹煮食物时炉面不会产生高温。正规的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板,是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中,因为黑晶板会与锅具接触,会局部产生高温,所以在加热后的一段时间里,不要触摸炉面,以防烫伤。
使用保养
电磁炉在使用前,应仔细阅读产品说明书,了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容。一般在使用、保养时应该注意以下几点:
1、安装专用的电源线和电源插座。电磁炉由于功率大,一定要根据功率来配置电源线和插座,通常应选能承受15A电流的铜芯线,配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则,电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热烧焦短路。
2、电磁炉放置要平稳。如果电磁炉某一脚悬空,使用时锅具的重力将会迫使炉体倾斜,锅内食物溢出。如果炉面放置不平整,锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
3、保证进气孔和出气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温,因此电磁炉应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品250px以上,保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
4、选用合适的锅具。电磁炉外壳和黑晶承载重量是有限的,一般民用电磁炉连锅具带食物不应超过5公斤,而且锅具底部也不宜过小,防止电磁炉炉面承受压力不至于过于集中。
5、使用与保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通电磁炉没有防水功能,受潮或进入水,甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障,因此使用时,摆放时应远离潮气和蒸汽,严禁用水冲洗。市面上已出现防水电磁炉,但为保证安全,延长产品使用寿命,还是要尽量避开水气。
6、清洁炉具要得法。电磁炉不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。可用软布沾一点中性洗涤剂来擦试。
7、在使用时,炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件,也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在炉面上,或带在身上进行电磁炉的操作。
8、不要让锅具空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
9、锅内量勿超过七分满,避免加热后汤汁溢出造成短路故障。
10、锅具必须放置电磁炉中央,避免加热不均匀,也不要在高温或大功率状态下,频繁拿起容器锅具再放下,否则易造成故障(因瞬间功率忽大忽小易损坏主板)。
11、严禁空锅干烧,炉面板破裂,应停止使用,马上由专业维修人员更换新面板。
12、在商用电磁炉2-3m的范围内,最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器,以免受到不良影响。孕妇最好不要使用电磁炉。
参考资料:百度百科-电磁炉
电磁炉各个功能的区别,其实就是温度控制的区别:
火锅:是手动功能,可以分功率的,不按键2个小时自动关机。
煎炒:是定温,可分为不动的温度档,你烧水可能放大温度高的一档上。
爆炒:一般只有最大的温度控制,也有像煎炒一样分档。
热奶:一般把温度控制在60-80度。
煲汤:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。
蒸炖:先大功率到1000W 左右,有的可以定时,大约45分钟左右,也有的像火锅一样用。
煮粥:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。
电磁炉原理:
利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;
涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
扩展资料:
电磁炉又称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律);
这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
注意事项
功率输出稳定性
优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能,这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能,电源电压升高时,输出功率急剧上升;
电源电压下跌时,功率又显著减小,会给使用者带来不便,且影响烹饪质量。
可靠性与有效寿命
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示,单位为“小时”,优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。
据推测,电磁炉使用三四年后,即会进入失效期。
外观与结构
优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳,塑料配件无明显的凹凸不平,上下盖配合紧密;
给人以舒适感,内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠,灶板以选用陶瓷玻璃为佳,若选钢化玻璃则性能略差。
锅底温度控制特征
锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃),且灶板又是导热材料,故一般都将热敏元件安装在灶板底部,探测锅底的温度。
电源线要符合要求
电磁炉由于功率大,在配置电源线时,应选能承受15A电流的铜芯线,配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。
否则,电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。另外,如果可能,最好在电源线插座处安装一只保险盒,以确保安全。
放置要平整
放置电磁炉的桌面要平整,特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平,使电磁炉的某一脚悬空,使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。
另外,如桌面有倾斜度,当电磁炉对锅具加温时,锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
保证气孔通畅
工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时,应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
炉体的侧面、下面不要垫(堆)放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是,当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转,要立即停用,并及时检修。
锅具不可过重
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载重量是有限的,一般连锅具带食物不应超过5公斤,而且锅具底部也不宜过小,以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
万一需要对超重超大的锅具进行加热时,应对锅具另设支撑架,然后把电磁炉插入锅底。
清洁炉具要得法
电磁炉同其它电器一样,在使用中要注意防水防潮,和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接的冲洗,也不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。
另外,也不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。清除污垢可用软布沾水抹去。如是油污,可用软布沾一点低浓度洗衣粉水来擦。
正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。
为避免油污沾污炉面或炉体,减少对电磁炉清洗工作量,在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸,以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物,用后即可将纸扔弃。
检测炉具保护功能要完好
电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能,它可以检测出如炉面器具(是否为金属底)、使用是否得当、炉温是否过高等情况。如电磁炉的这些功能丧失,使用电磁炉是很危险的。
按按钮要轻、干脆
电磁炉的各按钮属轻触型,使用时手指的用力不要过重,要轻触轻按。当所按动的按钮启动后,手指就应离开,不要按住不放,以免损伤簧片和导电接触片。
炉面有损伤时应停用
电磁炉炉面是晶化陶瓷板,属易碎物。
容器水量
容器水量勿超过七分满,避免加热后溢出造成机板短路。
容器放置
容器必须放置电磁炉中央,可避免故障(因利用磁性加热原理,当容器偏移,易造成无法平衡散热,产生故障)。
加热时保持功率稳定
加热至高温时,直接拿起容器再放下,易造成故障(因瞬间功率忽大忽小,易损坏机板)。
孕妇不可使用
孕妇最好不要使用电磁炉。
参考资料:电磁炉-百度百科
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火锅:是手动功能,可以分功率的,不按键2个小时自动关机。
煎炒:是定温,可分为不动的温度档,你烧水可能放大温度高的一档上。
爆炒:一般只有最大的温度控制,也有像煎炒一样分档。
热奶:一般把温度控制在60-80度。
煲汤:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。
蒸炖:先大功率到1000W 左右,有的可以定时,大约45分钟左右,也有的像火锅一样用。
煮粥:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。
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电磁炉选购注意事项:
误区一:功率越大越好。虽然加热速度与电磁炉的功率成正比,也就是说功率越大加热速度也就越快,很多消费者在购买时往往注重加热速度,挑选大功率产品。
但是值得注意的是,功率越大耗电也就越多,价格也随之水涨船高,而且很有可能影响总负量。因此选购时应根据家庭人数、主要用途、锅具大小等因素综合而定。一般来说,3人以下家庭选1700W左右;4-5人选1800W左右:6-7人选2000W为宜;8人以上选2200W电磁炉。
误区二:价格越高越好。俗话说“一分价钱一分货”,很多消费者一味地追求“高价位”,以为只要价格高,产品的一切就有了保证。
其实不然。电磁炉质量的好坏与电磁炉的外观(属称卖相)、外壳材质无关,主要取决于主板电路设计、风机及风道设计,及高频大功率晶体管和微晶玻璃面板的质量优劣。相同品质,不同品牌或不同外观,其价格也可能天差地别。消费者在购电磁炉买时要根据自己的需求具体分析,而不能以价格来区分质量与功能的优劣。
(选购时要一看功率、二看面板选料、三看IGBT---主功率大晶体管、四看功能、五看外观)。
误区三:花样面板好看又好用。面板是电磁炉的关键配件之一,市场上电磁炉的面板分为陶瓷面板和微晶玻璃面板两种。按品质可分为ABC三级。
A级陶瓷板是白色的微米级结晶体,经过45天、1500℃高温烧制,一次成型,耐高温1100℃,耐冷热温差800℃,抗冲击性强。其质地结构紧密、易清洗、不变色、磁力线穿透充分、热效率高,即使上面有脏物,经正确清理也可以洁净如新。
B级为国产特级白色陶瓷板,烧制周期约为7天,在500℃-600℃的温度下烧制,再经200℃的温度冷却切割。它非一次成型,虽然也是白色,但相比A级面板易发黄、变色。
C级板一眼即可辨认,电磁炉顶板上印有花、草、虫、鱼的大都为C级板,因其发黄、变色快,很多厂家印制花样来掩饰缺点。B级、C级陶瓷板的电磁炉商家如果书面承诺长时间使用不变色,能清洁如新,不降低热效率,不危及人身安全,也可以接受。黑晶面板因易于清洁,无发黄变色之忧,且总体质量优于陶瓷板,故商业电炉的陶瓷面板已被黑晶板替代。
参考资料:
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火锅:是手动功能,可以分功率的,不按键2个小时自动关机。
煎炒:是定温,可分为不动的温度档,你烧水可能放大温度高的一档上。
爆炒:一般只有最大的温度控制,也有像煎炒一样分档。
热奶:一般把温度控制在60-80度。
煲汤:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约2个小时。
蒸炖:先大功率到1000W 左右,有的可以定时,大约45分钟左右,也有的像火锅一样用。
煮粥:一般先到90度左右然后转到1000W然后到500W左右大约1个小时。
电磁炉原理:
利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。