可以。
水果可以带上高铁。1.水果可以带上高铁，水果不属于铁路规定中的易燃易爆物品，因此水果能正常通过高铁安检，也就可以带上高铁。在铁路规定中，枪支弹药、管制刀具、易燃易爆物品、腐蚀性物品以及其他危险品不能带进站乘车。而充满可燃气体的玩具气球、油漆、压缩气体、磁性物品也都不能通过安检乘坐高铁。
高铁携带行李规定：
1、乘客携带物品重量和体积标准：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入上述范围。
2、下列行李物品不得带入车内：a。国家禁止或限制运输的物品；b。法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；c动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；d。能够损坏或污染车辆的物品；e。规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。
3、为方便旅客的旅行生活，限量携带下列物品：a。气体打火机5个，安全火柴20小盒。b。不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。c。军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。d。初生雏20只。