苤蓝和芥菜疙瘩的区别：苤蓝属于两年生十字花科的植物，个头大，表皮光滑，叶片长30厘米，椭圆形，偏甜。菜疙瘩是十字花科植物芸薹属的植物，个头小，表皮多是绿色、白色、黄色的，叶片倒卵形，长15厘米，微苦。
苤蓝
苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。
苤蓝原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来，在德国栽培最为普遍，16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。
苤蓝喜温和湿润、充足的光照，较耐寒，也有适应高温的能力，生长适温15～20℃，肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。