嘌呤是人体代谢过程中产生的一种碱基，人体通过饮食也可以摄入一定量的嘌呤。如果日常摄入过多的高嘌呤食物，就容易出现高尿酸，甚至是痛风的问题。那么嘌呤高的食物有哪些呢?
嘌呤高的食物有哪些
1、动物内脏
动物内脏属于嘌呤非常高的食物，包括动物的脑、肾、肝、心等，比如猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肥肠的嘌呤含量大约为296毫克/100克。尿酸高及痛风的人不要吃动物内脏及其制品。
2、动物水产
鱼虾蟹贝等动物性水产品的嘌呤含量也是非常高的。比如海鲈鱼的嘌呤含量大约为227毫克/100克，鲜虾的嘌呤含量大约为230毫克/100克，生蚝的嘌呤含量大约为282毫克/100克。高尿酸的人应该尽量少吃动物性水产，尤其是海鲜类食物。
3、肉类及肉汤
大部分肉食的嘌呤含量都比较高，尿酸高的人日常要控制好食用量。比如鸡肉的嘌呤含量大约为208毫克/100克，鸭肉的嘌呤含量大约为148毫克/100克，鹅肉的嘌呤含量大约为165毫克/100克。要注意的是，炖煮时间长的肉汤，其嘌呤含量会比肉食更高。
4、豆类及豆制品
豆类及豆制品属于中高嘌呤的食物，比如100克干黄豆的嘌呤含量大约为116毫克/100克，豆腐的嘌呤含量大约为94毫克/100克，腐竹的嘌呤含量大约为160毫克/100克。尿酸高的人可以适量吃豆类及豆制品，之前认为豆类会影响血尿酸水平，但现在有研究发现豆制品不仅不会影响血尿酸，反而有助于促进尿酸的排泄。
5、菌菇及海藻类
部分可食用的菌菇类、海藻类蔬菜，嘌呤含量相对也比较高，尤其是脱水后的干制品。当然，如果是新鲜产品，或者用清水泡发后，嘌呤含量会明显降低。比如干香菇的嘌呤含量大约为357，干木耳的嘌呤含量大约为166，干紫菜的嘌呤含量大约为415毫克。
嘌呤高的食物有哪些，嘌呤含量高的食物主要有动物内脏、动物水产品、肉食及肉汤等。此外，豆类、豆制品及部分菌藻类蔬菜的嘌呤含量也比较高。