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卤猪头肉的做法及配料表 下面给大家介绍
如题所述
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推荐答案 2024-03-27
1、材料.猪肉:(头)适量;葱:适量; 姜:少许; 蒜:适量; 花椒:少许; 八角:适量; 冰糖:适量; 食盐:适量; 料酒:少许; 老抽:适量; 味精:适量; 桂皮:适量; 陈皮:少许; 香叶:适量; 干辣椒:适量;
2、猪头洗净收拾利落。
3、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)。
4、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等),加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
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是什么?
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1、将猪头清洗干净,浸泡两小时,如下图所示。2、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。3、把
猪头肉
放进锅,加姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,良姜,花椒,干辣椒,白芷,草果,半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时再小火一小时,焖一夜。
猪头
怎么
卤
,用什么调料?
答:
1 首先我们准备
猪头
一个 从中间劈开后将猪脸剥离下来 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将剥离下来的
猪头
骨放入大桶中 放入清水清洗干净后浸泡2个小时备用 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 下一步我们将剥离下来的猪脸皮用喷枪少两次 将为去除干净的猪毛烧掉 请点击输入图片描述 将烧好的...
有些熟食店的
卤猪头肉
确实不错,他们怎么做出来的?
答:
1、首先先把
猪头
清洗干净,然后用水浸泡2小时。2、再把姜片、料酒、水和浸泡好的猪头放进锅里,煮开后捞出。3、然后把姜片、葱段、大料包、盐、冰糖、酱油、生抽和焯过水的猪头放进锅里,中火煮90分钟。4、煮好后,放在锅里闷一夜(闷得时候是不需要开火的,关火就可以了)。5、最后把猪头剔...
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1、材料.猪肉:(头)适量;葱:适量; 姜:少许; 蒜:适量; 花椒:少许; 八角:适量; 冰糖:适量; 食盐:适量; 料酒:少许; 老抽:适量; 味精:适量; 桂皮:适量; 陈皮:少许; 香叶:适量; 干辣椒:适量;2、
猪头
洗净收拾利落。3、准备
配料
(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、...
生的
猪头肉
怎么
卤
答:
买生
猪头
一个,洗净,去除没有处理干净的杂毛。在锅或桶内加入卤水,可自制卤水,清水2桶,加入姜500克,猪大骨3斤,鸡架2个,半斤鸭子,大火煮开,去除浮沫,改小火1小时,猪头劈开两半,入卤水,配香辛料,八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10克,白芷15克,香叶10...
正宗
卤猪头肉的做法及配料
,30年老师傅教学
视频时间 04:29
卤猪头肉的做法及配料
答:
一、
猪头肉
处理 1,首先将10斤猪头表面的毛处理干净,然后放入冷水浸泡1-2小时,加入盐200克,料酒50克 2、将浸泡完成的猪头放入开水中焯水,加入料酒50克,捞起清洗干净备用 二、调卤水 卤料:八角35克、山楂30克、甘草20克,千里香25克、香叶20克,丁香10克、肉桂30克、草果30克,小茴香30克、...
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答:
卤猪头肉的
配料
是猪头 1颗 大葱 1根 生姜 1块 白酒 2两 生抽 半瓶 抽 8勺 蚝油 5勺 鸡精 3勺 冰糖 70克 盐 适量 ,八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁 适量 。
卤猪头肉的做法
猪头用喷枪烧一遍,把没有处理干净的猪毛...
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