餐饮行业的前景分析

Question

如题所述

Answer 1

1. 餐饮产业链全景梳理：中游服务类型多样
我国餐饮行业上游主要由食材、包装及餐具等产品供应商构成；中游服务种类繁多，包括正餐、休闲餐饮、快餐、特色餐饮和零售小食等；下游则直面消费者市场。从产业链生态图谱来看，上游环节的企业如金乡大蒜、国瓷红叶等，中游则包括同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)等。
2. 餐饮产业链区域热力地图：广东、北京为优势地区
据企查猫数据显示，目前我国餐饮注册企业主要集中在广东省。其次为浙江、山东、河南等省份；江苏和四川的餐饮企业数量也相对较多。注：数据截至2023年4月10日。
3. 餐饮行业上市公司地区分布：北京、广东领先
从餐饮行业上市公司的地区分布来看，北京拥有较多上市企业，如呷哺呷哺(00520.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等中游优势企业；广东省同样拥有较多上市企业，包括奈雪的茶(02150.HK)、广州酒家(603043.SH)等中游优质企业。
4. 餐饮代表性企业经营情况：整体毛利率较高
观察餐饮业务的业绩情况，2022年上半年，海底捞(06862.HK)的核心业务营收最高；味千(中国)(00538.HK)的毛利水平较高。2021年，绝味食品(603517.SH)的门店数量最多。
5. 餐饮代表性企业未来规划：聚焦供应链稳定
近年来，尽管餐饮行业受疫情影响较大，但随着国内政策放开，行业整体逐渐回暖。未来，相关上市企业的规划将集中在稳定供应链、确保食品安全、数字化转型等方面进行。
更多关于中国餐饮行业的研究分析，详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。