千层马蹄糕最低那层为何会和第二层分离呢？

Question

如题所述

Answer 1

马蹄糕是广东省的著名传统甜点小吃，相传起源于唐代，是广东人最常做的家庭美食。基本家家粤式餐厅，以及茶餐厅都能见到它的身影！马蹄糕口感Q弹，软、滑、爽、韧兼备，味美香甜。入口即化。在粤菜小食里有着举足轻重的地位。在茶余饭后，来上一份马蹄糕，是非常惬意的。

准备半斤马蹄粉，马蹄粉先用125g对红糖浆，半斤红糖，650g清水，一半水开粉，一半煮红糖，红糖煮至融化加入两勺刚对开的马蹄粉搅拌均匀就成了熟浆了，再将熟浆倒入剩下的生浆拌匀，这就叫生熟浆，生熟红糖浆做好了。这样蒸的千层马蹄糕才不会出水，保证成功。

马蹄糕，一种广式的经典点心，尤其是在广东地区深受欢迎。不过也逐渐被人们熟知，现在在很多地方，都可以吃到传统的马马蹄粉可以做出各种各样的美食,做马蹄千层糕,喜欢椰桨跟红糖搭配,可以用马蹄粉做钵仔糕,自己喜欢吃什么水果干果放里面去蒸…蹄糕啦。我喜欢自己在家里做，小孩子特别爱吃，尤其是春夏经常做，Q弹爽滑，超美味的！

马蹄糕选用材料：马蹄粉口感Q弹，椰浆椰香浓郁，再加上黄片糖一起搭配颜值高，味道更清甜。做好几层或十几层，层次分除了马蹄糕还有一种脆马蹄，悠百佳脆马蹄（又称荸荠）。选用来自地下香甜美味的新鲜马蹄，出淤泥而不染，洁白如玉的果肉让人垂涎欲滴，脆爽多汁、肉质鲜嫩甜而不腻，受人喜受。明马蹄粉，糖，把马蹄粉用水打匀，锅里水烧开，马蹄粉倒入烧开的锅里打匀倒入平盘，再上笼蒸熟，即可食用，层层叠叠寓意步步高升！

Answer 2

因为本身就是分开的两块，只不过是垒在了一起，所以看到的都是属于分开的那一种。

Answer 3

因为这样的话就能够让千层马蹄糕更好吃一些，而且有一定的层次感，并且每一层的蛋糕都非常的好吃。

Answer 4

一定要选用品质好的马蹄粉，才能做出好吃Q弹的马蹄糕。市面上售卖的至少要30元以上一斤的马蹄粉才好用，几块钱的就别用这个方子啦，做出来会不好吃、软粘。