炒麦芽的功效与作用的功能与主治是：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。应用如下：
本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
大麦和小麦的不同营养价值
一、大麦的营养价值
1、大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
2、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
3、大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
二、小麦的营养价值
1、小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
2、小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。
以上内容参考：百度百科—炒麦芽、人民网——大麦和小麦的不同营养价值
炒麦芽是药品，炒麦芽也叫大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛，主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。但是哺乳期妇女不宜使用。
其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mg/kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。
炒麦芽可以帮助回奶：
女性在回乳期如不注意饮食和生活习惯,乳腺很可能会发生肿胀，感觉疼痛，轻者乳房变形下垂、乳腺损伤，重者乳房发炎甚至结块溃脓，增加患乳腺增生、乳腺囊肿的风险。
这时候有效的药方可以帮助新妈妈们顺利度过这段特殊时期，进而保护乳房。中医回乳最常使用的一味药就是炒麦芽，单用炒麦芽60~100克煮水喝，就能有效辅助回乳。
以上内容参考 人民网－炒麦芽帮助回奶
以上内容参考 百度百科－炒麦芽
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1、促进消化
肠胃炎是一种能提高人类消化功能的中药材，它能健脾开胃，也能促进人体内消化液分泌，可加快人类肠胃对淀粉和蛋白质以及脂肪等多种物质的消化与吸收，能有效提高人类消化功能，经常服用能预防缓解消化不良。
2、缓解乳房胀痛
炒麦芽具有明显的回奶作用，而且它能防止乳汁淤积对女性在哺乳期间因乳汁分泌数量过多或乳汁淤积导致的乳房胀痛，有特别好的治疗作用，在需要时可以把它加清水煎煮后服用。
3、预防高血糖
平时人们适量服用一些炒麦芽，还能预防高血糖发生，因为炒麦芽中还有一些天然降糖成分，它还能调节人体内分泌和增强人体内胰腺的功能，能促进胰岛素分泌，能提高人体对胰岛素的敏感性，可让过高的血糖慢慢降下来。
应用：
1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
以上内容参考 百度百科-炒麦芽
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