大葱怎么能做出好吃的菜

Question

如题所述

Answer 1

葱爆羊肉

〖原料〗羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

〖做法〗先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
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Answer 2

第一道【绿豆苦瓜排骨汤】

非常适合夏天喝，清热解暑。苦瓜经过长时间炖煮，再加上绿豆淡淡的清香综合掉苦味，汤喝起来是没有苦味的；绿豆熬煮2小时会变成绿豆沙，融在汤里口感沙糯沙糯的，很细腻。

食材和做法也很简单：

1、排骨先放姜和料酒焯一遍，洗去浮沫

2、苦瓜去籽切大块，和排骨、绿豆一起放进锅里，再加一小块姜，加入清水淹没过食材，放一勺盐

3、大火煮开，转小火熬2小时左右，等到绿豆变成绿豆沙状就好了

第二道菜【大葱烤肥肠】（家庭版）

有烤箱/空气炸锅，在家也能做的简易版烤肥肠，香香脆脆好吃哭了！！！喜欢非常和喜欢葱的朋友，都不要错过～

1、食材：肥肠、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶

2、做法：

【卤肥肠】

·肥肠加醋、面粉反复揉搓冲洗干净，洗完用水焯一遍

·焯好的肥肠加盐、酱油、花椒，研制30分钟

·腌制好的肥肠放入锅里加水，放花椒、八角、桂皮、香叶、盐、酱油，大火煮开，转中小火煮1小时，让肥肠上色且变得软和，捞出锅

【烤肥肠大葱】

·将大葱插入肥肠，刷上孜然辣椒面，放进烤箱；烤箱上下180度，烤8-10分钟。喜欢吃焦脆一点的，可以烤完把肥肠拿出切成小段，再刷一遍油+孜然辣椒面，复烤3-5分钟；复烤也能让大葱变得更入味、减少辛辣感。