一颗颗绿如翡翠或赤如玛瑙的各种枣，平均每100克含有维生素C600～900毫克。于是，枣便有了百果之首、天然维生素之王的美誉。
枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣，因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。
食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣，因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。
食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-05-29
很多人想用红枣来补血补铁，事实上新鲜的红枣中铁元素不仅含量不算高，而且属于非血红素铁，吸收性并不高。鲜枣中真正含量高的是维生素C，有很好的抗氧化作用，但干枣的维生素C就比较低了，此外膳食纤维含量也不低，对改善便秘也有一定的作用。
第2个回答 2005-11-10
大枣真的是个好东西具有补血养颜的功效，Vc和粗纤维的含量都很高，对贫血、便秘、体虚的人都有很好的功效。我自己深有体会。
大枣所含营养丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。
大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。
现代医学研究发现，大枣含黄酮--双--葡萄糖甙A，有镇静催眠和降压作用；大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素P，能增强人体细胞的粘着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三枣，一辈子不显老”的谚语，是有其道理的。
大枣所含营养丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。
大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。
现代医学研究发现，大枣含黄酮--双--葡萄糖甙A，有镇静催眠和降压作用；大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素P，能增强人体细胞的粘着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三枣，一辈子不显老”的谚语，是有其道理的。
第3个回答 2019-10-05
1．增强人体免疫力
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2．增强肌力，增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3.
保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4．抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5．镇静安神
大枣中所含有黄酮--双-
葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6．抗癌，抗突变
大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果
红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也。
当归红枣生姜炖羊肉,具有补气养血功效.材料:红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。调味:小茴香1钱、草果2个.做法:将所有材料同炖两个小时即可.
红枣煲大头鱼鱼头,具有改善体质.
材料:红枣10粒、当归、白芷、天麻各适量，生姜6片、大鱼鱼头一个.做法:水滚后转慢火煲半小时.
。
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2．增强肌力，增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3.
保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4．抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5．镇静安神
大枣中所含有黄酮--双-
葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6．抗癌，抗突变
大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果
红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也。
当归红枣生姜炖羊肉,具有补气养血功效.材料:红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。调味:小茴香1钱、草果2个.做法:将所有材料同炖两个小时即可.
红枣煲大头鱼鱼头,具有改善体质.
材料:红枣10粒、当归、白芷、天麻各适量，生姜6片、大鱼鱼头一个.做法:水滚后转慢火煲半小时.
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第4个回答 2019-05-15
吃枣的好处,作用功效营养价值[
来源：这样吃最健康]大枣是补血的神品大枣味甘，性平、无毒，医圣张仲景曾赞大枣“有治心腹邪气化顽肉之功”，在其名著《伤寒论》113例经方中，就有63例用了大枣。李时珍在《本草纲目》中记载，“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，并指出“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也”。《本草备要》中也指出，大枣能“补中益气、滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”，民间更有“一日三枣，一生不老”之说。在我们医院妇科有一位女医生，年近50，皮肤白里透红，保养得甚是了得，经常有医生和患者问她在哪里做的美容，她说保养的秘诀只是天天吃10枚大枣而已。
大枣营养丰富，被誉为“百果之王”，它的补血功效也一直被传为佳话。
早在西周时期，人们就开始利用大枣发酵酿造大枣酒，还常常将其作为佳品宴请宾朋。大枣是一味良药，果肉、果核、树皮、树根均可药用。大枣味甘，性平、无毒，医圣张仲景曾赞大枣“有治心腹邪气化顽肉之功”，在其名著《伤寒论》113例经方中，就有63例用了大枣。李时珍在《本草纲目》中记载，“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，并指出“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也”。《本草备要》中也指出，大枣能“补中益气、滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”，民间更有“一日三枣，一生不老”之说。现代药理研究表明，大枣可增强人体免疫功能，并有抑制癌细胞、抗肿瘤的作用。大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美称。国外有一项临床研究表明，连续吃大枣的患者，健康恢复比单纯吃维生素药片者快3倍以上。鲜枣所含丰富的维生素c，可把体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少胆结石形成的概率，所以，经常食用鲜枣的人很少患胆结石。此外，大枣还有增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，抗过敏，治疗骨质疏松以及对更年期的潮热出汗、烦躁等有调理作用。
小小大枣，功效强大，在中医和食疗方面使用都非常广泛，此处仅列举几例。
脾胃虚弱，倦怠乏力，或是老年体弱。大便稀：大枣10～20枚，煎汤常服。
急慢性肝炎：花生仁30克，大枣20克，冰糖l5克，水煎，睡前服。痰湿重时，加薏苡仁同煎。或用大枣200克，茵陈90克，共煎，食枣饮汤。每天1剂，30天为1疗程。
更年期综合征：大枣20枚，甘草9克，浮小麦3克，煎服。
产后调养：大枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每天1次。
虚烦失眠：大枣20枚，葱白2根，水煎，去渣饮服。
气血不足而导致的月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕、便秘等：当归15克，大枣50克，白糖20克，粳米50克，先将当归用温水浸泡片刻，加水1000毫升，先煎取浓汁100
毫升，去渣取汁，与粳米、大枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每天早晚温热服用，10天为1个疗程。贫血，脸色黯黄：黑木耳10克，大枣50克，红糖适量，用适量的水，把黑木耳和大枣煮熟后，小火慢炖15分钟，加入红糖即可。
来源：这样吃最健康]大枣是补血的神品大枣味甘，性平、无毒，医圣张仲景曾赞大枣“有治心腹邪气化顽肉之功”，在其名著《伤寒论》113例经方中，就有63例用了大枣。李时珍在《本草纲目》中记载，“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，并指出“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也”。《本草备要》中也指出，大枣能“补中益气、滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”，民间更有“一日三枣，一生不老”之说。在我们医院妇科有一位女医生，年近50，皮肤白里透红，保养得甚是了得，经常有医生和患者问她在哪里做的美容，她说保养的秘诀只是天天吃10枚大枣而已。
大枣营养丰富，被誉为“百果之王”，它的补血功效也一直被传为佳话。
早在西周时期，人们就开始利用大枣发酵酿造大枣酒，还常常将其作为佳品宴请宾朋。大枣是一味良药，果肉、果核、树皮、树根均可药用。大枣味甘，性平、无毒，医圣张仲景曾赞大枣“有治心腹邪气化顽肉之功”，在其名著《伤寒论》113例经方中，就有63例用了大枣。李时珍在《本草纲目》中记载，“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，并指出“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也”。《本草备要》中也指出，大枣能“补中益气、滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”，民间更有“一日三枣，一生不老”之说。现代药理研究表明，大枣可增强人体免疫功能，并有抑制癌细胞、抗肿瘤的作用。大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美称。国外有一项临床研究表明，连续吃大枣的患者，健康恢复比单纯吃维生素药片者快3倍以上。鲜枣所含丰富的维生素c，可把体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少胆结石形成的概率，所以，经常食用鲜枣的人很少患胆结石。此外，大枣还有增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，抗过敏，治疗骨质疏松以及对更年期的潮热出汗、烦躁等有调理作用。
小小大枣，功效强大，在中医和食疗方面使用都非常广泛，此处仅列举几例。
脾胃虚弱，倦怠乏力，或是老年体弱。大便稀：大枣10～20枚，煎汤常服。
急慢性肝炎：花生仁30克，大枣20克，冰糖l5克，水煎，睡前服。痰湿重时，加薏苡仁同煎。或用大枣200克，茵陈90克，共煎，食枣饮汤。每天1剂，30天为1疗程。
更年期综合征：大枣20枚，甘草9克，浮小麦3克，煎服。
产后调养：大枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每天1次。
虚烦失眠：大枣20枚，葱白2根，水煎，去渣饮服。
气血不足而导致的月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕、便秘等：当归15克，大枣50克，白糖20克，粳米50克，先将当归用温水浸泡片刻，加水1000毫升，先煎取浓汁100
毫升，去渣取汁，与粳米、大枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每天早晚温热服用，10天为1个疗程。贫血，脸色黯黄：黑木耳10克，大枣50克，红糖适量，用适量的水，把黑木耳和大枣煮熟后，小火慢炖15分钟，加入红糖即可。
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