黄和，男，1962年2月生，教授，硕士研究生导师，广东海洋大学食品质量与安全专业首席教师，国家计量认证评审员，国家职业技能鉴定高级考评员，中国绿色食品专家咨询委员会委员。
2003年赴澳大利亚学习农产品质量安全检测技术。曾在中国热带农业科学院华南热带农产品加工设计研究所工作和农业部食品质量监督检验测试中心(湛江)工作，时任中心常务副主任兼技术负责人。现任广东海洋大学食品科技学院中心实验室主任。
主要研究方向：食品中有毒有害物质的分析、食品质量与安全控制，食品法律法规应用等。主要承担研究生《食品质量与安全控制》；本科生《食品安全卫生学》、《食品法规与标准》等课程。
主持农业部“948”项目《产品质量安全控制HACCP培训课程系统的引进与建立（水产品子专题）》。广东省科技厅项目“对虾加工微生物风险评估的研究”。制定《绿色食品鱼糜制品》等十六项农业行业标准和广东省地方标准《冻熟虾》，完成湛江市政府科技招标项目“绿色食品荔枝龙眼示范基地研究”等科研项目。在国内外刊物和国际会议上共发表学术论文16篇。参编《食品标准与技术法规》、《水产品质量安全与检验检疫实用技术》 、《水产品质量安全与HACCP应用指南》等多部教材。
2000年被农业部评为全国绿色食品先进工作者；2007年获广东海洋大学实验技术成果三等奖1项。
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