火锅店财务怎么做

Question

我应聘到一家火锅店做财务,到了那里才知道原来火锅店营业了五年多了,因为是定额交税的,又是私人开的,所以一直都没有财务,每天的收入都是老板娘自己拿的,需要买什么也是老板娘自己掏钱买的,根本没有什么账目.现在想请个财务,我去了一了解,那里的管理很混乱,每天购买的青菜和什么,连个入库单都没有,去领东西也不写领料单,都是老板的爸爸去开仓库的门,服务员直接拿了就用的.还有吧台的酒水也没有出入库.我是2月中旬去的,请大家告诉我,我该怎么做,怎么做这个火锅店的账呀,从哪里开始着手??急!请高手留下电话,我直接打电话请教也可以!

Answer 1

乱才找你啊 你感觉那里不对 就要指出来 火锅店的财务 就3点把握好
一．出入进出物品一定要登记统计做日记帐，还要定期盘点，别怕麻烦多盘几次就习惯了，这样日清月清自己做起来也舒服
二．收入必须统计 ．到时候你收入多少都不知道 你个财务盈亏都不知道． 三．就是做财务不只是要把帐做好啊，有空多跟老板啊什么的聊聊吹吹牛，感情好了事情就好做了
首先，就是主持个盘点，好知道自己接收了是多少东西，别到时候人家说店里有10个萝卜其实只有5个到时候拿不出 当你吃了怎么办．
然后，建个出入统计弄个出入单，有些东西要你去提的啊，老板找财务说明他也知道这么乱不好，想做清楚点，要不找你做什么．对吧，别怕仔细点就好了，这样的单位接受的时候会辛苦点等你理好了 你就是老大了，凶点没关系只要做的对跟老板吵架也可以啊．以后他会发现你是个人才的．好好干．

Answer 2

1、你道先要来个大盘点。主要是库房的物资。连同前堂后堂的锅碗桌子什么的。最主要的是库房。然后就根据最近一次的进价计算价格。盘前后堂的东西主要是为了下个月计算损耗等用。你自已心中也要有数。
2、然后制一些库房出入库单。一般都一式三联的。
3、订制吧台收银单据。和现金日报表。收银单据也要编号。由收银员登记领出。现金日报表可以不用编号。现金日报表明细根据你饭店所的菜品分类核算出比如荤菜、素菜、小吃、凉菜还有酒水几个项目，这样有利于你每月计算成本。另外。你去相同的火锅店吃饭时可以偷一份别人的收银单，就是你买单时服务员拿一张很大的单子，上面有你们点菜明细的那种。
4、然后你就要做好与后堂前堂的协调工作。明确出入库必须由部门领导签字方可领东西。入库也是一样要有原如单据。
5、酒水什么的严格必须经库房先入由吧台出库单领出。由吧员做酒水明细账。吧员每天的酒水明细还要另做表格，金额要与计单员（即算账的）酒水金额一致，如不一致要么就是吧员出现酒水短缺，要么就是计单员计价错误。
6、当然库管员也要每天登记出入库明细账薄。因为库管是老板爸爸，实际操作起来肯定还有一些难度，这也需要你协调。
7、然后你每月需要盘一次点。
8、然后，就建你的账。OK了，因为是私人开的店．一此关系到钱和物的岗位可能都会是老板亲戚，实际做起来有些难度，就需要平时你多跟老板及老板娘沟通，灌输一些思想了．
祝你好运！！！！

Answer 3

刚开始肯定很乱,不知如何入手:没关系,一着急反而做不好事了,财务的帐是慢慢调的,你第一步:建帐(交的是定额,那你就做内部帐)盘库,登原始数字,第二制定各种表格(领料出库入库等单据,)第三制定各种制度(简明扼要)强调老板这样做的目的是节约成本,提高效率.
现在能弄清楚了吗?

Answer 4

首先你要将与你财务上有关的，以前没有管理好的，要管理起来，如果在这方面遇到问题你可以向老板提出来并说出你的建议和想法，在这过程中不但让你熟悉相关成本的构成，又能方便你以后做账，管理上严格起来将可能帮助店里节约成本、开支。

Answer 5

从新开始算，原来的不要算计进去了。把新进的货计算下来 ，原来的用完后再用新的，然后再计算。本回答被提问者采纳