糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（ ）A．植物通过光合

Question

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）A．植物通过光合作用将CO2转化成葡萄糖是太阳能转变成热能的过程B．油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应C．淀粉与纤维素互称为同分异构体D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

Answer 1

A．植物通过光合作用将CO₂转化为葡萄糖是太阳能转变成化学能的过程，故A错误；
B．油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应，酸性条件下的不是皂化反应，故B错误；
C．纤维素和淀粉都是多糖，分子式都可用（C₆H₁₂O₅）_n表示，但两者的n不同，它们不是同分异构体，故C错误；
D．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确．
故选D．