春季是去重庆旅游的绝佳时节，这个时候的重庆不仅气候宜人，而且美食丰富。重庆作为中国的美食之都，以其麻辣鲜香的风味闻名遐迩。以下是一份春季去重庆旅游的美食品尝指南：
火锅：提到重庆，不得不提的就是重庆火锅。春季湿润的气候正是吃火锅的好时候。重庆火锅以其麻辣鲜香、油而不腻著称。在众多的火锅店中，推荐尝试老字号的“小天鹅”、“大龙燚”等，它们的底料独特，食材新鲜，服务周到。
小面：重庆小面是一种非常受欢迎的早餐选择。它的特点是面条劲道，调料丰富，辣而不燥。在重庆的大街小巷，随处可见小面馆，其中“朝天门小面”、“陈麻花”等都是当地人推荐的好去处。
酸辣粉：这是一种以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条，搭配特制的酸辣调料，口感酸爽开胃。在重庆，酸辣粉几乎和小面一样普及，是街头常见的小吃。
毛肚：重庆毛肚是火锅和川菜中常见的一种食材，以其脆嫩可口、味道鲜美而著称。在重庆，毛肚可以单独作为一道菜来食用，如“夫妻肺片”中的毛肚，或者是“毛肚烫”等。
抄手（饺子）：重庆抄手是一种特色小吃，类似于四川的水饺，但调料更加丰富，通常会加入大量的红油和花椒。抄手在重庆有着悠久的历史，是不容错过的美味。
串串香：串串香是重庆的一种街头小吃，它将各种食材串在竹签上，放入滚烫的锅中煮熟，然后蘸上特制的辣椒酱食用。串串香的种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜等，是体验重庆地道风味的好选择。
烤鱼：重庆烤鱼是将新鲜的鱼经过腌制后放在烤架上烤制，外皮酥脆，内肉鲜嫩，再配以辣椒、花椒等多种调料，风味独特。
其他小吃：除了上述美食，重庆还有许多其他值得一试的小吃，如辣子鸡、豆花、油炸臭豆腐、酸菜鱼等，每一种都有其独特的风味。
在品尝这些美食时，建议根据个人口味选择适合的辣度。重庆的菜肴普遍较辣，如果不习惯辣味，可以提前告知商家调整辣度。此外，重庆的街头小吃摊很多，卫生条件参差不齐，建议选择卫生条件良好的店铺就餐。
总之，春季去重庆旅游，不仅可以欣赏到美丽的山水城市风光，还可以品尝到丰富多彩的地道美食，享受一场视觉和味觉的双重盛宴。
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