赶海的最佳时间是清晨：6:30-8:30，这时退潮后，海滩上会留下许多美味的海鲜，比如螃蟹、牡蛎、海螺、海星等，还有一些海鲜的卵和小鱼。
中午：12:00-14:00，这段时间，海水温度适中，海鲜也最活跃，是最适合赶海的时间。傍晚：18:00-20:00，这段时间，海水温度慢慢降低，一些贝类海鲜会闭壳休息，所以可以更容易地得到它们。
深夜：24:00-4:00，深夜是赶海的最佳时间，因为海鲜在这个时间活动最频繁。具体的赶海时间还需要根据当地的具体情况来确定，建议您事先查看当地的潮汐表和天气预报，以确保安全和有效赶海。
当海水涨潮时，鱼类、贝类、螃蟹等海洋生物会随着海水的进入而靠近滩涂或海滩，形成一个临时的海水湾。渔民利用这个时机，徒步或者乘载船只进入海湾，通过手工捕捞、拖网等方式来捕捞海产品。
这种捕捞方式在中国沿海地区广泛存在，被视为一种重要的渔业传统文化。赶海不仅是一种社会经济活动，也是人们休闲娱乐的方式，同时也丰富了沿海地区的风景与生态环境。赶海不仅能带来经济收益，还增加了人们对自然环境的了解和保护意识。
注意事项：
一、时间，赶海一般选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退的远又快，特别是贝类海鲜行动较为迟缓。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了。而这大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天为最好。
二、天气，当刮南风的时候的别是单南风和西南风最好，而且风力大点最佳，潮水会借助风力退得要比没风时远的多。天气突然变化时（以阴天为好）或者和四到五级的西北风刮上几个小时，然后再转南风，这样的天气是最佳时节。
三、地点，因为在每种海产品的栖息地都不同，就赶海而言，一般都选择有贝壳沙较多的地方。如果赶海之前问一下当地的海边人他们都知道哪个地方出那种海鲜。在这时就看你喜欢什么样的海鲜了，然后根据你喜欢的海鲜的栖息地去找吧。
四、安全，海边靠近山的都有石头，而这石头呢又会生牡蛎，这牡蛎壳很锋利的，而没山的地方呢又有石坝，这石坝上也长着牡蛎，如果和皮肤有轻微的接触，就会被牡蛎壳给划破。所以最好穿上军用胶鞋，假如你想捉蟹子就得戴上手套。
退潮的前一个小时，到退潮后刚开始涨潮的2个小时去，这个时间段才能捡到海货，不然会白跑，每天退潮时间都不一样，
如果赶上天文大潮那会有很多海货，所以一定要看好潮汐去！
要懂退潮时间，每个海域退潮时间都不一样，每天退潮的时间都不一样的。
大潮一般是农历的初一到初三 十五到十七，具体时间 不一定。