慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别??

Question

正犹豫买哪种

1、何谓慕斯蛋糕？指的是裏面的蛋糕部分还是外面的奶油部分？
2、哪种热量比较高，就是哪个比较容易发胖额。。

Answer 1

食材不同
口感不同

Answer 2

蛋糕分为鸡蛋包裹空气蓬发和黄油包裹空气蓬发，即乳沫类蛋糕与重油蛋糕两大类

乳沫类蛋糕又分为海绵蛋糕和戚风蛋糕。（生日蛋糕底胚），海绵蛋糕不需要分蛋，戚风蛋糕需要分蛋。

（黑森林蛋糕是德国著名点心，制作时一般使用海绵蛋糕作基底，因而属于海绵蛋糕。全称是：黑森林樱桃-奶油-海绵蛋糕）

重油蛋糕 以黄油包裹空气蓬发为主,甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。

芝士蛋糕泛指添加了芝士这种材料的蛋糕，一般是指以芝士为主体材料的蛋糕，代表作品是日式轻乳酪和提拉米苏；轻乳酪属于乳沫类蛋糕，提拉米苏则是芝士慕斯蛋糕。

慕斯蛋糕：冷点，慕斯本不属于蛋糕类，但是慕斯一般都会使用海绵蛋糕作为素材组合成成品，因此会被称为慕斯蛋糕。